31/05/2018, 07:59
Cách làm bánh đúc
Nguyên liệu: - 250g bột gạo tẻ - 10g bột năng (nếu không có bột năng cũng không sao bạn nhé) - 2 thìa canh nước vôi trong - 600ml nước - 200g thịt nạc vai xay - 2 củ hành khô - Mộc nhĩ khô, hành lá - Mắm, muối, gia vị ...
Nguyên liệu:
- 250g bột gạo tẻ
- 10g bột năng (nếu không có bột năng cũng không sao bạn nhé)
- 2 thìa canh nước vôi trong
- 600ml nước
- 200g thịt nạc vai xay
- 2 củ hành khô
- Mộc nhĩ khô, hành lá
- Mắm, muối, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
-
1
Trộn bột gạo tẻ với bột năng, hòa tan với nước. Trút nước vôi trong vào khuấy đều.
-
2
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi rồi bằm nhỏ. Thịt nạc vai xay ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.
-
3
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành khô vào đảo, đến khi hành chín vàng thì vớt ra để riêng. Dùng dầu ăn đã phi hành để xào nhân bằng cách cho thịt xay vào đảo.
Khi thịt chín tới thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút. Cuối cùng thêm chút hành lá xắt nhỏ.
