Hướng dẫn chế biến món Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan.

Nguyên liệu:

- Hành tây ½ củ

- Cà chua ½ quả

- Đỗ quả vài cái

- Hành khô

- Hạt nêm

- Trứng 3 quả

- Thịt lợn băm 100g

- Rau mùi ta

Cách làm:

• 1

  - Hành tây lột vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.

  - Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

• 2
  - Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.
  - Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều.
  - Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.

• 3
  - Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.
  - Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên.

• 4
  - Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm.
  - Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
  - Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.
  - Khi ăn dùng dao hoặc kéo cắt mở miếng trứng ra. Nếu thích ăn cay, rắc chút ớt lên trên.

  Chúc các bạn ngon miệng!