02/06/2018, 10:23
Giòn giòn bao tử kho dưa cải trứng cút
Nguyên liệu: Bao tử heo: 1 cái (400g); Trứng cút: 10 quả; Dưa cải: 200g; Dừa tươi: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng: 1 trái; Hành tỏi băm, tiêu, đường, hành ngò, dầu ăn, dầu điều; Hạt nêm; Nước tương. Cách làm: - Bao tử sơ chế sạch, cắt miếng 3x4cm, ướp ...
|
|
Nguyên liệu:
Bao tử heo: 1 cái (400g); Trứng cút: 10 quả; Dưa cải: 200g; Dừa tươi: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng: 1 trái; Hành tỏi băm, tiêu, đường, hành ngò, dầu ăn, dầu điều; Hạt nêm; Nước tương.
Cách làm:
- Bao tử sơ chế sạch, cắt miếng 3x4cm, ướp với 1/2M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1/2m hạt nêm, để thấm.
- Dưa cải cắt miếng 3x4cm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Dừa chặt lấy nước.
- Ớt hiểm đập giập. Ớt sừng cắt lát.
- Phi thơm 2M dầu ăn với 1M hành tỏi băm, cho bao tử vào xào lửa to cho săn lại, cho tiếp dưa cải vào xào chung 2 phút, thêm 4M nước tương,2 chén nước dừa, trứng cút, ớt hiểm, 1M dầu điều, kho đến khi bao tử và dưa cải mềm, trứng thấm gia vị. Cuối cùng thêm hành ngò, tắt lửa.
- Múc bao tử kho dưa cải trứng cút ra dĩa, thêm ớt cắt lát, tiêu. Dùng với cơm.
Mách nhỏ:
Xào bao tử trước khi kho giúp bao tử săn, còn giòn sau khi kho và thêm mùi thơm.
Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây:
Nguồn: Youtube
