02/06/2018, 10:23
Cá đối kho cần tàu
Nguyên liệu: Cá đối: 2 con; Cần tàu: 2 nhánh; Đầu hành lá: 1M; Ớt băm: 1/2M; Cà chua: 1 trái; Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu; Hạt nêm; Giấm gạo lên men. Cách làm: - Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm, 1/2 M ớt băm, 1M giấm gạo lên men, 1,5M ...
 |
Nguyên liệu:
Cá đối: 2 con; Cần tàu: 2 nhánh; Đầu hành lá: 1M; Ớt băm: 1/2M; Cà chua: 1 trái; Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.
Cách làm:
- Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm, 1/2 M ớt băm, 1M giấm gạo lên men, 1,5M nước mắm, tẩm đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.
- Cà chua cắt nhỏ. Cần tàu cắt khúc 3cm.
- Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn thắng. Cho cá vào, trở cá cho thấm màu rồi cho cà chua vào, thêm 2 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho cá thấm vị. Rắc tiêu và cần tàu trên mặt, đậy nắp, tắt lửa, giữ nóng 5 phút.
- Bày nồi cá ra bàn dùng chung với cơm nóng và rau ghém.
Mách nhỏ:
Thắng đường khi kho cá màu sẽ đẹp hơn.
Nên ướp cá đậm đà khi kho cá sẽ thấm vị và nước kho sẽ vừa ăn. ( Đây là cách kho lạt để chấm rau, không nên thêm gia vị khi kho )
Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây:
Nguồn Youtube
