02/06/2018, 10:23
Cuối tuần làm gà quay xôi chiên phồng
Nguyên liệu: Gà: 1 con; Hành lá: 2 cây; Hành tím: 2 củ; Xôi chiên phồng đông lạnh: 1 cây; Hoa hồi: 1 cái; Ngũ vị hương, bột quế; Muối, tiêu, đường, dầu ăn; Nước tương; Hạt nêm. Cách làm: - Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã nhuyễn. Hoa hồi rang thơm. - ...
 |
Nguyên liệu:
Gà: 1 con; Hành lá: 2 cây; Hành tím: 2 củ; Xôi chiên phồng đông lạnh: 1 cây; Hoa hồi: 1 cái; Ngũ vị hương, bột quế; Muối, tiêu, đường, dầu ăn; Nước tương; Hạt nêm.
Cách làm:
- Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã nhuyễn. Hoa hồi rang thơm.
- Gà làm sạch, ướp với 1m muối, 2m đường, 1m hạt nêm , 1/2m ngũ vị hương, 1/4m bột quế, xát đều gia vị trong và ngoài mình gà. Cho hành lá, hành tím giã nhuyễn, 1/2M nước tương và hoa hồi rang vào trong bụng gà, dùng dây buộc chéo 2 chân gà, giữ kín vùng bụng, để thấm 4h.
- Cho gà vào lò nướng 180 độ trong vòng 40 phút đến khi gà chín. Để hơi nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
- Cắt xôi chiên thành những miếng dày 0,8cm, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xếp gà ra dĩa, dùng kèm với xôi chiên phồng, chấm nước tương tùy khẩu vị.
Mách nhỏ:
Ướp gia vị bên trong và bên ngoài mình gà để gà thấm gia vị hơn. Dùng dây buộc chéo chân gà để gà không bị mất nước ngọt. Nên để gà nguội âm ấm mới chặt để chặt dễ dàng và không bị nát.
Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây:
Nguồn Youtube
