Giải nhiệt với chè đỗ xanh và thạch đen

Nguyên liệu:

- 300g đỗ xanh còn lẫn vỏ
- 300g thạch đen
- 2 thìa canh trân châu hạt lớn
- Đường cát trắng hay đường phèn
- Nước cốt dừa.

Cách làm:

• 1

  Đỗ xanh đãi sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ xanh vào âu sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 6 đến 7 tiếng.

  Cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi, hầm đến khi đỗ xanh mềm, thêm từ từ đường phèn hay đường cát trắng vào, đun lửa nhỏ để đường thấm, liều lượng đường tùy theo sở thích.

  

• 3

  Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm

  

• 5

  Bên trên thêm một ít hạt trân châu và thạch đen, dùng kèm với đá bào, rưới lên bên trên một ít nước cốt dừa.