Giải Hóa lớp 12 bài 4: Luyện tập: Este và chất béo

Giải Hóa lớp 12 bài 4: Luyện tập: Este và chất béo

Bài 1 (trang 18 SGK Hóa 12):

So sánh chất béo và este về: thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất?

Lời giải:

So sánh este với chất béo

Bài 2 (trang 18 SGK Hóa 12):

Khi đun hỗn hợp hai axit cacboxylic với glixerol (axit H₂SO₄ làm xúc tác) có thể thu được mấy trieste? Viết công thức cấu tạo của các chất này?

Lời giải:

Thu được 6 trieste.

Bài 3 (trang 18 SGK Hóa 12):

Khi thủy phân (xúc tác axit ) một este thu được glixerol và hỗn hợp các axit stearic (C₁₇H₃₅COOH), panmitic (C₁₅H₃₁COOH) theo tỉ lệ mol 1:2. Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án B.

Bài 4 (trang 18 SGK Hóa 12):

Làm bay hơi 7,4 gam một este A no, đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích của 3,2 gam khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất.

a) Tìm công thức phân tử của A.

b) Thực hiện phản ứng xà phòng hóa 7,4 gam A với dung dịch NaOH để phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8 gam muối. Tìm công thức cấu tạo, gọi tên A.

Lời giải:

Số mol O₂: n_O2 = 3,2 / 32 = 0,1 (mol)

Vì A và O₂ ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất nên n_A = n_O2 = 0,1 (mol)

=> M_A = 7,4 / 0,1 = 74.

A là este no đơn chức nên có CTPT C_nH_2nO₂ (n >= 2)

Có: 14n + 32 = 74 => n = 3; CTPT C₃H₆O₂

Gọi CTPT của A là R₁COOR₂R₁ COOR₂ + NaOH →^to R₁COONa + R₂OH

Khối lượng muối M_muối = 6,8/0,1 = 68

R₁+ 67 = 68 → R₁ = 1 → R₁: H

CTCT HCOOC₃H₇: propyl fomiat.

Bài 5 (trang 18 SGK Hóa 12):

Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam matri linoleat C₁₇H₃₁COONa và m gam muối của natri oleat C₁₇H₃₃COONa.

Tính giá trị của a,m. Viết công thức cấu tạo có thể có của X.

Lời giải:

Số mol C₃H₇(OH)₃: n_C3H7(OH)3) = 0,92/92 = 0,01 (mol)

Số mol muối C₃H₇COONa: n_C3H7COONa = 0,92/92 = 0,01 (mol)

Khối lượng muối natri oleat C₃H₇COONa: m = 0,02.304 = 6,08(g)

Khối lượng của este là a = 882.0,01 = 8,82(g)Có 2 công thức cấu tạo phù hợp.

Bài 6 (trang 18 SGK Hóa 12):

Khi thủy phân hoàn toàn 8,8 gam một este đơn chức mạch hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là:

A. etyl fomiat.B. etyl propionat.

C. etyl axetat.

D. propyl axetat.

Lời giải:

Đáp án C.

Gọi CTPT của este là RCOOR₁

Số mol KOH n_KOH = 0,1.1 = 0,1 (mol)

RCOOR₁ + KOH → RCOOK + R₁OHn_RCOOR1 = 0,1 mol.

M_RCOOR1 = 8,8/0,1 = 88

M_R1OH = 4,6/0,1 = 46

Có R₁ + 44 + R = 88.

R₁ + 17 = 46.

=> R₁ = 29, R₂ = 15.

=> R₁ = C₂H₅.

=> R₂ = CH₃.

Công thức cấu tạo là: CH₃COOC₂H₅: etyl axetat

Bài 7 (trang 18 SGK Hóa 12):

Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lít CO₂(đktc) và 2,7 gam H₂O. Công thức phân tử của X là

A. C₂H₄O₂B. C₃H₆O₂

C. C₄H₈O₂

D. C₅H₈O₂

Lời giải:

Đáp án Bm_C = 3,36 / 22,4. 12 = 1,8(g)

m_H = 2,7 / 18. 2 = 0,3(g)

m_O = 3,7 – 1,8 – 0,3 = 1,6 (g)CT: C_xH_yO_z

x: y: z = 1,8/12: 0,3/1: 1,6/16 = 0,15: 0,3: 0,1 = 1,5: 3: 1 = 3: 6: 2

CTPT: (C₃H₆O₂)_n Vì este đơn chức có 2 oxi nên n=1 => CTPT C₃H₆O₂

Bài 8 (trang 18 SGK Hóa 12):

Cho 10,4 gam hỗn hợp gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch NaOH 4%. Phần trăm theo khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp bằng:

A. 22%.B. 42,3%.

C. 57,7%.

D. 88%.

Lời giải:

Đáp án B.Số mol NaOH là n_NaOH = 150. 4 / 100.40 = 0,15 (mol)

Gọi x, y lần lượt là số mol của CH₃COOH và CH₃COOC₂H₅

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

CH₃COOC₂H₅ + NaOH →^to CH₃COONa + C₂H₅OH

n_NaOH = x + y = 0,15.

m_hh = 60x + 88y = 10,4.

Giải hệ phương trình ta có x = 0,1; y = 0,05.

Khối lượng etyl axetat:

m_CH3COOC2H5 = 88. 0,05 = 4,4(g)

%m_CH3COOC2H5 = 4,4 / 10,4. 100% = 42,3%

Từ khóa tìm kiếm:

• công thức bài tập este hóa lớp 12
• giải bài tập hóa 12 bài luyen tap este chất beo
• luyen tap este va chat beo bai tap sgk lop 12