Gà tây nhồi hạt dẻ cho ngày giáng sinh

Thứ nước sốt tuyệt hảo được làm từ quả việt quất. Cho quả việt quất và dấm vào nồi. Lấy một miếng vỉ mỏng, cho vào một chút hạt tiêu, vài nhánh đinh hương, một miếng quế, gói chặt, buộc dây thả vào nồi, đun sôi trong 10 phút đến khi quả việt quất chín mềm. Đổ hỗn hợp ra bát, thêm xoài thái nhỏ, trộn đều với đường và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau đó bỏ túi gia vị ra, đổ tất cả vào một lọ đã lau khô, cất vào tủ lạnh đậy kín cho “ngấu”, nghĩa là để cho các hương vị hòa trộn nhuyễn với nhau một thời gian trước khi dùng.

Chuyện kể rằng, trong đêm Giáng sinh vẫn có một cô bé bán diêm co ro trong bộ quần áo rách nát, em mơ về không khí gia đình đầm ấm, mơ về bữa tiệc đêm giáng sinh với chú ngỗng béo vàng cắm chiếc dĩa trên lưng lao về phía mình. Mong rằng giờ này ở đất nước Đan Mạch xa xôi ấy, sẽ không còn cô bé nào phải co ro ngoài đường trong đêm Giáng sinh nữa, cô bé ấy sẽ đang thưởng thức chú ngỗng hay chú gà tây béo ngậy. Vậy thì chúng ta cùng nói : Mery Christmas!