24/05/2018, 10:56
Dụng cụ ăn uống được tráng nước đun sôi để nguội trước khi sử dụng có hợp vệ sinh không?
Nước Vi sinh vật có khắp mọi nơi: trong không khí, trong nưóc, đất, trên da, quần áo, bề mặt các vật... Phần lớn các vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60°c trong 10 phút hoặc trong 100°c trong 5 phút (trừ một số dạng nha bào). Nước đun sôi 100°c đã diệt được vi khuẩn nhưng để ...
Nước
Vi sinh vật có khắp mọi nơi: trong không khí, trong nưóc, đất, trên da, quần áo, bề mặt các vật...
Phần lớn các vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60°c trong 10 phút hoặc trong 100°c trong 5 phút (trừ một số dạng nha bào).
Nước đun sôi 100°c đã diệt được vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ bắt đầu có vi khuẩn và sau 24 giờ lượng vi khuẩn tăng lên rất nhiều.
Dùng nưốc đun sôi để nguội để tráng dụng cụ không có tác dụng diệt vi khuẩn. Muốn dụng cụ sạch phải rửa kỹ dụng cụ sau khi dùng bằng các chất tẩy rửa cho phép dùng trong thực phẩm và chỉ có đun sôi, sấy nóng dụng cụ...mới có thê diệt được vi khuẩn.
