Đậu phụ nhồi thịt sốt cà

Đậu trần nước sôi rồi cắt thành miếng vuông to.

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho đậu vào chiên vàng.

Thịt ướp với hành khô băm nhỏ, mắm, bột ngọt. Mộc nhĩ thái nhỏ trộn vào thịt cùng với chút tiêu.

Đậu chín vớt ra đĩa, dùng dao rạch 1 đường dọc miếng đậu rồi nhồi thịt đã ướp vào.

Bỏ bớt mỡ ở chảo chiên đậu rồi dùng để phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo cùng với chút mắm và chút đường phèn. Trút đậu đã nhồi vào chảo cà chua, thêm chút nước, để nhỏ lửa cho mắm muối ngấm đều vào đậu.

Rim đậu khoảng 5 phút, rắc hành lá rồi bắc ra thưởng thức!