Đậu hũ Tứ Xuyên

Pha hỗn hợp dầu mè + nước tương + dầu hào + sate + đường + hạt nêm vào tô, trộn đều! Đổ nước dùng gà (do nhà có nước luộc gà nên em tận dụng, không có xài nước lọc cũng vẫn được) vào, khuấy tan!

Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào, phi thơm hành + gừng, cho thịt băm vào, đảo cho thịt rời ra, dậy mùi thơm, cho hỗn hợp nước sốt đã làm vào, đun lửa lớn, nước sôi, giảm lửa, nếm lại theo khẩu vị! Cho đậu hũ non cắt miếng vuông vức vừa ăn vào, KHÔNG ĐƯỢC ĐẢO (sẽ làm nát đậu), chỉ nghiêng nhẹ chảo, sao cho sốt thấm đều đậu hũ! Đun lửa nhỏ 7 phút là được! Nếu thích ăn sệt có thể pha ít bột bắp với nước đổ vào!

Nhẹ nhàng cho đậu ra đĩa, rắc hành ngò lên trên! Ăn không hoặc với cơm đều hấp dẫn!