củ ấu có tác dụng gì, ăn củ ấu gai có mập không ?

Củ ấu là loại thực vật thủy sinh, thường mọc nhiều ở vùng nước động. Tuy bề ngoài củ vô cùng xấu xí nhưng nó lại là củ mang nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, bài viết: sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại củ này. Mời bạn cùng đón xem!

Củ ấu như thế nào?

Củ ấu còn gọi là ấu trụi, ấu nước, kỵ thực, hạt dẻ nước, năng thực (Trung Quốc). Tên Hán là thủy lật ký thực, lăng giác sa giác, vì quả gần hình cầu có gai.

Theo sách Trung Quốc, vùng Giang Nam có ấu đặc sản tên thủy hồng là loại ngon bổ nhất trong họ nhà ấu, lúc mới thu hoạch ngọt như ngó sen, giòn như lê. Tên khoa học: Trapa bicornis L- Hydrocaryaceae, họ củ ấu Trapaceae.

Là loại cây sống dưới nước, loại thực vật thủy sinh, mọc trong ao đầm thân ngắn, có lông. Có hai thứ lá: Lá nổi có phao ở cuống, hình quả trám, mép trên có răng cưa, dài 4 – 5cm, rộng 6 – 7cm, cuống dài 6 – 15cm, giữa có phao; lá chìm thì phiến lá giảm, phiến xẻ lông chim nhưng rất nhỏ nên trông chỉ còn có các đường gân.

Quả thường gọi là “củ” có hai sừng, quả cao 35mm, rộng 5cm, sừng dài 2cm, đầu sừng hình mũi tên, sừng do các lá đài phát triển thành. Trong quả chứa một hạt ăn được, có vị ngọt mát, bùi, giàu dinh dưỡng. Củ ấu có 4 loại là ấu đỏ, ấu 2 sừng, ấu 3 sừng và ấu 4 sừng…

Củ ấu có tác dụng gì?

Thông thường, củ ấu được trồng để làm thức ăn trong chăn nuôi, quả củ ấu có thể luộc hoặc rang ăn rất ngon. Còn hạt của củ ấu có thể chế ra một loại bột, thêm đường, mật và một số nguyên liệu khác có thể làm bánh ăn.

Được biết, củ ấu là loại củ có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe như protein, đường, gluxit,… Ngoài ra, trong 100g củ ấu có khoảng 48,2g nước, 3,4g protein, 32,1g chất bột đường, 3,3g đường, 17,6mg can-xi, 0,4mg kẽm, 0,7mg sắt, 0,8mg natri, 468mg kali và khoảng 730 calorie.

Đối với Đông Y, củ ấu có tính mát, vị ngọt, thân cây có vị chát tính bình, có tác dụng tiêu viêm giải độc. Củ ấu có tác dụng ích khí kiện tỳ, thanh thử giải nhiệt lương huyết, trừ phiền chỉ khát. Củ ấu non ăn sống có tác dụng chống nóng chống nắng, giải độc say rượu, trừ rôm sảy. Loại củ ấy già rất tốt cho trường hợp tỳ hư tiết tả, kinh nguyệt quá nhiều, trĩ xuất huyết, chống suy nhược.

Trong củ ấu rất giàu chất xơ, carbohydrate và lượng calorie, nếu ăn đều đặn hàng tuần bạn sẽ có đủ lượng chất này cho cơ thể, ngoài ra củ ấu cũng rất giàu năng lượng đấy.Phần thịt tươi bên trong của củ ấu, không qua luộc, nướng sẽ giúp điều trị chứng viêm amidan. Như chúng ta đã biết, củ ấu chứa rất nhiều i-ốt. Chính chất này sẽ giúp giảm chứng viêm amidan phổ biến.

Những thai phụ có cổ tử cung yếu hoặc bị tăng tiết mật quá mức thường rất lo lắng khi mang thai vì chúng có thể khiến thai bị dị tật, thậm chí là sẩy thai. Củ ấu có thể giúp bạn hạn chế phần nào những điều không hay ấy. Bên cạnh đó, nếu sử dụng củ ấu thường xuyên, bạn cũng sẽ cung cấp một môi trường nhau thai đầy dinh dưỡng, rất tốt cho thai nhi.

Xem thêm: Ăn nhiều mướp hương có tốt không >> https://cayvala.com/muop-huong/

Một số bài thuốc hay từ củ ấu

Chữa trĩ ra máu: Vỏ quả ấu sấy khô, đốt tồn tính, tán bột mịn, trộn đều với dầu mè để bôi hoặc đắp, ngày 3-4 lần.

Giải trúng nắng, giải say rượu, dã độc thuốc: Dùng thịt quả ấu tươi 150 – 250g, nhai nát nuốt dần hoặc giã nát, chế thêm nước nguội để uống.

Chữa đại tiện ra máu: Vỏ quả ấu 60g, cỏ mực 8g, trắc bá diệp 8g, hoa hòe 8g, gương sen 8g. Sắc với 750ml nước, còn 300ml chia 2 lần uống trước bữa ăn.

Chữa tỳ vị hư nhược, ăn uống không tiêu, đi cầu lỏng hay đau bụng lạnh: Thịt quả ấu 50g, bạch truật 16g, sơn tra 10g, hoài sơn 16g, màng mề gà (kê nội kim) 6g, cam thảo bắc 3g. Sắc với 750ml nước, còn lại 300ml chia 2-3 lần uống lúc đói bụng.

Hư nhiệt, phiền khát: Thịt củ ấu tươi 50g, địa cốt bì 15g, cây kỷ tử 6g, hoàng cầm 6g, cam thảo chế 6g, sắc uống.
Loét dạ dày, loét cổ tử cung: Lấy vỏ củ ấu sao vàng cho có mùi thơm rồi sắc với nước uống.

Chữa viêm loét dạ dày: Thịt quả ấu 30g, hòa sơn 16g, bạch cập 10g, gạo nếp 100g, táo đỏ 6g. Cho tất cả vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ để nấu cháo nhừ. Khi ăn cho 20g mật ong trộn đều. Chia 2-3 lần ăn trong ngày. Món này còn là món ăn bổ trợ tốt cho những người bị ung thư dạ dày.

Ăn củ ấu gai có mập không?

Củ ấu không chứa gluten và rất ít chất béo, vì vậy mọi người không cần sợ việc ăn nhiều sẽ mập. Không những vậy, với hàm lượng chất xơ dồi dào, khi ăn củ ấu sẽ có cảm giác nhanh no bụng như khoai, mỳ. Chính điều này sẽ hạn chế ăn vặt và làm quá trình tích tụ mỡ trong cơ thể. Đây là thực phẩm lý tưởng giúp các nhân giảm béo nhanh. Hơn nữa trong củ ấu có rất nhiều vitamin C, B1, B2… giúp bạn đẹp da.

Khi cơ thể của chúng ta bị mất nước hoặc thiếu man-gan, làn da sẽ nhanh chóng xấu đi. Đặc biệt những vùng da nhạy cảm của cơ thể như môi, gót chân sẽ trở nên thô ráp và nứt nẻ. Vậy nên hãy thường xuyên sử dụng củ ấu như một loại thực phẩm bổ sung. Trong củ ấu chứa rất nhiều man-gan cùng lượng nước dồi dào, chúng cũng giúp giữ nước cho cơ thể và hạn chế tình trạng trên.

Củ ấu là củ giàu giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên không nên ăn nhiều củ ấu một lúc, vì chúng có tính mát nên dễ gây nên tình trạng đầy hời, đau bụng. Hi vọng bài viết: mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc.