30/05/2018, 18:58
Công thức làm xôi chiên ngon "bất bại" vụng đến mấy cũng thành công
Nguyên liệu: Gạo nếp: 400g Thịt nạc xay: 250g Cà rốt, xu hào, mộc nhĩ 2 chiếc Hành lá, gia vị các loại Cách làm xôi chiên: Gạo nếp để làm xôi chiên kẹp thịt, nên chọn nếp cái hoa vàng để xôi thơm, dẻo. Đầu tiên bạn cho gạo vào đãi sạch, sau đó ngâm chung ...
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 400g
Thịt nạc xay: 250g
Cà rốt, xu hào, mộc nhĩ 2 chiếc
Hành lá, gia vị các loại
Cách làm xôi chiên:Gạo nếp để làm xôi chiên kẹp
thịt, nên chọn nếp cái hoa vàng để xôi thơm, dẻo. Đầu tiên bạn cho gạo
vào đãi sạch, sau đó ngâm chung với một ít nước muối pha loãng,
để qua đêm cho xôi được dẻo ngon.
Sau khi ngâm, đổ gạo ra rổ để ráo
nước. Tiếp đến, bạn cho gạo nếp vào nồi hấp xôi và hấp chín như
thông thường. Các bạn có thể cho thêm vài thìa nước cốt dừa
để xôi được dẻo và thơm.
Hãy cho thịt nạc xay vào bát sau đó
trộn với 1 thìa muối nhỏ, hạt tiêu và để trong khoảng 30 phút. Cà
rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Mộc nhĩ cũng
ngâm, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước tiếp theo bạn hãy đun nóng dầu
ăn,phi thơm hành cho thịt vào xào chín, thêm mộc nhĩ, cà rốt, củ
đậu vào tiếp tục xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho
hành lá thái nhỏ, hạt tiêu và đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.
Phần xôi đã đồ chín để nguội hãy nắm
thành từng miếng nhỏ, Trong quá tình nặn xúc thêm 1 thìa lớn nhân
thịt đã xào cùng mộc nhĩ vào rau củ nhồi vào giữa. Sau đó đặt xôi lên
màng bọc thực phẩm, ép chặt cho xôi dẹt đều.
Khi đã ép xôi xong bạn cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu cho vàng rồi vớt ra để ráo dầu là được.
Khi ăn các bạn có thể rưới thêm một ít tương ớt lên trên sẽ khiến xôi chiên đậm đà ngon miệng hơn.
Chúc các bạn thành công!
Theo Kiến thức
