Chè bắp cốt dừa

Bắp lột vỏ, rửa sạch, bào mỏng, giữ lại cùi

Cho cùi bắp + 500ml nước + 1 xíu muối đun sôi (nếu có lá dứa cho vào càng ngon), giảm lửa, đun 15' cho ra nước ngọt! Vớt hết cùi bắp ra! Cho 3 muỗng cơm đường phèn vào, đun tan chảy, thì thả bắp bào vào nồi, đun 15! Hạt bắp mềm, thấm đường, nếm lại theo sở thích ăn ngọt của từng người! Hòa 50ml nước vào chén bột săn dây, khuấy tan, vừa đổ vào nồi chè, vừa khuấy đều tay! Đun sôi, cho ống vani vào đảo đều, tắt bếp

Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi, thêm 1 muỗng cơm đường phèn + xíu muối, khuấy ít bột bắp với nước đổ vào, đảo đều tay! Sôi lại cho ống vani còn lại vào là được!

Múc chè ra chén, rưới cốt dừa lên trên! Quá xá đã!

Mọi người có thể thay bắp mỹ bằng bắp nếp, chè sẽ dẻo ngọt thanh hơn, nhưng màu lại không vàng đẹp bằng! Được cái này mất cái kia