24/05/2018, 19:50
Chè bà ba
là tên gọi một trong những món chè thập cẩm đặc trưng nhất của vùng của vùng Nam bộ, Việt Nam. Nguồn gốc của món chè là không rõ ràng, chỉ là những lời tương truyền: là món chè được chế biến lại từ chè bột khoai đường cát của bà Ba ...
là tên gọi một trong những món chè thập cẩm đặc trưng nhất của vùng của vùng Nam bộ, Việt Nam.
Nguồn gốc của món chè là không rõ ràng, chỉ là những lời tương truyền: là món chè được chế biến lại từ chè bột khoai đường cát của bà Ba bán chè nổi tiếng ở chợ Bình Tây (thuộc quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh) cách đây khoảng một phần hai thế kỉ. Từ món chè bột khoai công thức chỉ gồm có nước cốt dừa, đậu xanh cà, bột khoai, khoai lang... bà đã thêm vào đó phổ tai, táo tàu, hạt sen, mộc nhĩ… tổng cộng tất cả từ 9, 10 thứ nguyên liệu mới trong một chén chè tạo nên món chè bà ba.
Còn theo một lời kể khác thì tên gọi chè bà ba có theo cách
