Cây ngò gai
Rau ngò gai, còn có tên gọi là rau mùi tàu , cây mọc hoang, phổ biến ở nơi ẩm vùng đồi núi và cũng được trồng nhiều làm rau gia vị. Là cây thảo sống hàng năm hay vài năm, có thân mọc đứng, phân nhánh ở ngọn, cao 15 – 50 cm. Lá mọc sát đất thành hình hoa thị ở gốc, có ...
Rau ngò gai, còn có tên gọi là rau mùi tàu , cây mọc hoang, phổ biến ở nơi ẩm vùng đồi núi và cũng được trồng nhiều làm rau gia vị. Là cây thảo sống hàng năm hay vài năm, có thân mọc đứng, phân nhánh ở ngọn, cao 15 – 50 cm.
Lá mọc sát đất thành hình hoa thị ở gốc, có phiến mỏng, thuôn, hình mũi mác, thon hẹp lại ở gốc, mép có răng cưa, hơi có gai. Lá ở thân càng lên càng ngắn, nhỏ dần, có nhiều răng cưa và gai sắc hơn. Hoa màu trắng lục, mọc thành tán. Quả hình cầu, hơi dẹp, có vẩy. Toàn cây có tinh dầu, nên có mùi thơm. Ngò gai cho nhiều protid, glucid, cellulose, calcium, phosphor , sắt, vitamin B1 và vitamin C.
Theo Y học cổ truyền rau ngò gai có vị cay hơi đắng, thơm, tính ấm, có tác dụng sơ phong thanh nhiệt, kiệm tỳ, hành khí tiêu thũng, giảm đau.
1. Xử lý đất:
Ngò gai là cây ưa ẩm nên thích hợp với đất quanh bể nước hay những chỗ có nước chảy qua. Ngò gai dễ thích nghi nhưng nếu để cho cây có năng suất cao thì phải chọn những đất nhiều mùn, nhiều chất dinh dưỡng. Nếu trồng cho gia đình dùng thifkhoong cần nhiều đất. Nếu trồng để bán thì phải làm đất ở chỗ rộng rãi. Người ta thường đánh luống cao 20 cm, rộng khoảng 1,2 – 1,5 m. Luống phải dàn phẳng để dễ dàng gieo hạt.
2. Gieo hạt:
Trồng ngò gai chhur yếu bằng hạt. Hạt ngò gai dễ mọc lên có thể gieo thẳng vào luống. Thông thường để gieo cho 10 m2 đất thì cần khoảng 30 -50 gam hạt. Người ta có thể gieo dày hơn tùy vào mục đích sử dụng. Sau khi gieo xong hạt thì phải ủ rơm rạ lên mặt luống (có thể thay bằng lá cây, lá chuối hoặc trấu). Muốn cho hạt nảy mầm nhanh thì phải giữ đủ ẩm, phải tưới nước đầy đủ. Nếu điều kiện thời tiết thuận lợi thì sau 1 tuần hoặc 10 ngày hạt sẽ nảy mầm. Khi cây bắt đầu nhú mầm thì nên bỏ lớp che phủ để cây có thể nhận nhiều ánh sáng hơn. bắt đầu mọc sẽ phát triển chậm và cần nhiều ánh sáng.
3. Chăm sóc:
Ngò gai dễ sống, ít sâu bệnh nên việc chăm sóc chủ yếu là tưới nước và bón phân. Ngò gai mọc dày có thể ngăn chặn được cỏ dại. cần nhiều lân, đạm nên khi bón lót cần chú ý nhiều. Sau mỗi đợt tỉa lá thì hòa 50 gam urê, 0,1kg lân tưới đều trên diện tích 10 m2. Quan sát thấy lá ngò hơi có màu vàng, lá bị quăn thì phải bón thêm đạm.
4. Thu hoạch:
Trồng khoảng 2 tháng thì có thể tỉa ăn dần. Sau khoảng 4 tháng thì có thể thu hoạch đại trà. Người ta thường ăn ngò gai lúc còn xanh nên có thể dùng phương pháp nhổ tỉa để ăn dần. trồng bằng hạt nên việc để cây giống khá quan trọng. Sau khi tỉa bán, chừa lại những cây to khỏe để làm cây giống. Tưới đủ phân, đủ nước và vun gốc cẩn thận cho cây. ra hoa, kết trái, đến khi lá cây bắt đầu khô thì cắt ngang cây đem về nhà, phơi khô rồi đập hạt rơi ra. Phơi khô hạt bỏ vào trong lọ để trồng cho vụ sau.
