Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế trước khi thực hiện cách nấu canh kim chi đơn giản. Bạn thái kim chi thành từng miếng vừa ăn. Đồng thời, bạn rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cắt kim chi thành từng miếng nhỏ để nấu canh (Ảnh: Internet)
Bước 2: Kế đó, bạn cắt gốc và ngâm các loại nấm trong nước muối pha loãng. Sau đó, bạn vớt nấm để trên rổ cho thật ráo nước.
Cắt bỏ gốc nấm kim châm và ngâm trong nước muối pha loãng (Ảnh: Internet)
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn Oliu rồi cho vừng vào rang chín vàng. Khi vừng thơm và chuyển màu, bạn cho kim chi vào đảo đều trong vòng khoảng 4 phút. Rồi lần lượt cho các loại nấm được chuẩn bị, bột ớt, hành lá cắt khúc ngắn vào nồi, dùng đũa đảo đều. Sau đó, cho thêm một lượng nước vừa đủ ăn và đun sôi.
Cho kim chi vào xào sơ qua rồi mới cho các nguyên liệu khác vào nồi (Ảnh: Internet)
Bước 4: Khi nước sôi, bạn tiến hành nêm nếm gia vị đường muối, đường vào để canh kim chi cải thảo vừa ăn hơn. Sau đó, bạn thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ không bị nát. Lúc này, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, đun trong vòng khoảng 15 phút là bạn có thể tắt bếp và bày món ăn lên bàn để thưởng thức.
Bạn cho đậu phụ vào nồi canh kim chi chay (Ảnh: Internet)
Một số bí quyết để canh kim chi chay ngon hơn
Ngoài những nguyên liệu trong cách nấu canh kim chi chay trên, bạn có thể dùng thêm khoai tây để tăng thêm độ hấp dẫn của món canh.
Vốn dĩ kim chi đã được muối sẵn, nên khi nêm canh bạn chỉ cần dùng một lượng ít muối để tránh trường hợp canh quá mặn.
Tùy vào ý thích, bạn có thể điều chỉnh vị chua của món canh kim chi chay thông qua việc sử dụng kim chi có thời gian muối khác nhau. Đồng thời, điều chỉnh độ cay của canh bằng lượng ớt bột cho vào nồi.
Với cách làm canh kim chi chay trên, bạn đã nhanh chóng thu được thành phẩm là bát canh bắt mắt, ngon miệng. Sẽ không còn gì tuyệt vời bằng dùng món canh này kèm với cơm nóng. Nếu bạn cũng muốn chế biến được món canh kim chi chay có vị chua, cay đậm đà và nhiều món ngon Hàn Quốc hơn hoặc muốn dạy nấu ăn chay với nhiều món ăn khác, hãy để lại thông tin cá nhân vào form bên dưới Daynauan.info.vn để được tư vấn cụ thể.
Chúc bạn chế biến thành công!
