Canh cua đồng, gà xào chua ngọt cho bữa tối ngày nắng ấm

Canh cua đồng chua chua, mát ruột

Canh cua là một món ăn đã trở thành văn hóa ẩm thực của người Việt. Món canh cua đồng luôn luôn khiến thực khách phải xuýt xoa, thòm thèm bởi hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt.

Chuẩn bị

- 1 lòng trắng trứng

- 2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 muỗng cà phê muối

- 400 – 450gr lườn gà bỏ da, thái miếng vuông có kích thước 2cm

- 240ml nước ép quả dứa, ¼ quả dứa thái miếng vuông 2cm

- 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ, 55ml giấm trắng, 55ml nước xốt cà chua, 2 – 3 muỗng súp đường nâu

- 1 thìa cà phê ớt bột cayenne (cũng có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay) 

- 2 muỗng súp dầu thực vật

- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt cắt thành khối vuông 2cm, 1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt cắt thành khối vuông 2cm, 2 cọng hành lá thái nhỏ để trang trí

Cách làm

1. Trong một tô, trộn lòng trắng trứng với bột ngô và 1/2 chỗ muối ở trên. Sau đó đổ thịt gà vào, trộn đều. Để thịt gà ngấm khoảng 15 phút.

2. Trong khi chờ thịt gà ngấm, trộn đều phần nước ép dứa, gừng, giấm, xốt cà chua, đường nâu, ớt bột cayenne với phần muối còn lại.

3. Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ cao. Khi chảo khô ngay lập tức đổ vào 1 muỗng súp dầu ăn, lắc đều để lòng chảo ngập mỡ. Thả ớt chuông vào, xào nhanh trong vòng 2 phút. Sau đó đổ ra đĩa.

4. Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, đổ một muỗng dầu còn lại vào, láng đều dầu ở lòng chảo, thả thịt gà vào đảo đều tay.

5. Đảo tới khi thịt vàng cháy cạnh thì đổ nước xốt đã trộn ở bước 2 vào, thêm dứa tươi đã xắt miếng. Sau đó thêm ớt chuông vào đun trong vòng 2 phút, bạn nên bớt lại chút nước xốt cho món ăn thêm hấp dẫn. Thả hành lá vào, đảo đều 1 lượt rồi tắt bếp. Múc ra đĩa là có thể dùng được luôn.

Xem thêm cách làm gà xào chua ngọt tại: http://www.lamsao.com/ga-xao-chua-ngot-dua-com-ngay-mua-p214a73033.html

Salad dưa chuột - cà chua kiểu mới

Món salad dưa chuột - cà chua này rất ít calo, giàu vitamin A và C, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của bạn đấy.