Càng cua bể hấp trứng ngon tuyệt

Nguyên liệu:

Càng cua bể

Trứng cua

Trứng vịt

Nấm

Rau mùi

Hạt nêm

Cách làm:

• 1

  Xếp càng cua vào nồi đế dày, đậy vung, đun nhỏ lửa, càng cua sẽ tự tiết ra nước và làm chín. Gỡ lấy thịt cua, đem xào thơm.

• 2

  Trứng đánh tan cùng chút nước và hạt nêm, lọc qua rây cho trứng được mịn.

• 3

  Xếp nấm thái lát mỏng vào bát, thêm vài miếng thịt càng cua rồi múc trứng đổ ngập, cho vào nồi hấp chín. Kiểm tra trứng chín bằng cách dùng tăm xăm thử vào chính giữa bát trứng, nếu thấy tăm khô tức là trứng đã chín.

  Lấy trứng ra, rắc trứng cua và rau mùi lên trên.