Cách tạo vị thanh cho món súp gà quen thuộc

Trước tiên, mình ngâm mềm nấm hương và mọc nhĩ. Tiếp theo là luộc ngô. Trong lúc chờ đợi, chúng ta thái giò. Thái dạng sợi chỉ.

Thái tiếp mọc nhĩ và nấm hương. Khi ngô đã chín, các bạn vớt ngô ra rùi cho thịt gà vào nước ngô để luộc. Thái ngô, thay vì tách nguyên hạt, mình thái ra như thế này thì khi ăn sẽ có cảm giác mềm hơn đấy.

Đến khi thịt gà chín, các bạn vớt ra, lọc bỏ xương và cũng thái nhỏ ra. Cho tất cả những nguyên liệu vừa thái vào nồi nước luộc rồi đun sôi. Các bạn chú ý nêm nếm gia vị vào cho vừa. Hòa tan bột năng với một ít nước. Sau đó, đổ vào nồi, ngoáy đều và đun sôi trở lại.

Đánh tan quả trứng ra. Đổ từ từ trứng vào nồi súp đang sôi, ngoáy nhẹ một chút rùi đun sôi trở lại là xong.