Cách nấu xôi chim ngói thơm ngon dinh dưỡng cho bữa sáng

Cách nấu xôi chim ngói thơm ngon dinh dưỡng cho bữa sáng tuy có hơi lích kích một chút nhưng đổi lại, bạn sẽ có được một món xôi ngon, chắc bụng cho bữa sáng của gia đình. Chim ngói nhiều thịt, thịt chắc hơn và khi đem đồ xôi lại càng ngon. Nếu bạn đã thử món ăn này ở các quán xôi chim và trót mê thì hãy cùng 7monngonmoingay.vn thực hiện món xôi chim ngói này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu nấu xôi chim ngói:

• Gạo nếp ngon: 1kg
• Chim ngói: 2 con
• Hành khô: 100g
• Hạt sen tươi: 200g
• Dầu ăn
• Mắm, mỡ gà, muối

Cách nấu xôi chim ngói:

Bước 1: Nấu xôi

• Cho gạo nếp vào ngâm qua đêm trong nước hoặc là ít nhất 4 tiếng trước khi nấu.
• Ngâm gạo nếp từ trước để cho gạo nở đều, khi đồ xôi nhanh chín và không bị sượng.
• Đem vo lại cho sạch rồi cho vào một cái rổ có lổ nhỏ để cho ráo nước.
• Tiếp đến ta cho vào rổ một ít múi rồi xóc gạo nếp lên cho đều..
• Cuối cùng là cho gạo nếp vào nồi đồ thành xôi.

Bước 2: Sơ chế chim ngói

• Chim ngói nhặt bỏ sạch lông chim còn sót chặt bỏ phần chân và đầu sau đó rửa sạch lại với nước.
• Dùng sống dao dập cho nát xương và thịt chim trước để khi băm nhuyên nhanh hơn.
• Hoặc bạn có thể chặt thịt chim thành từng miếng vừa rồi cho vào cối xay nhuyễn nhưng cũng nhớ là kiểm tra lại không còn xương răm cho thật an toàn bạn nhé!

Bước 3: Xào thịt chim

• Bóc bỏ vỏ 5 củ hành khô rồi thái mỏng.
• Bắc lên bếp một cái chảo làm nóng rồi cho 2 thìa canh mỡ heo vào đun cho đến khi mỡ tan chảy hoàn toàn và sôi lên thì cho hành khô thái lát vào phi vàng.
• Sau khi hành đã cháy xém thì các bạn vớt 3/4 chỗ hành ra cho vào rổ để cho ráo mỡ, nhớ dùng một cái bát đều hứng mỡ chảy xuống và để riêng
• Cho tiếp thịt chim đã băm nhuyên vào chảo xào hành với lửa to.
• Xào cho đến khi thịt chim vừa chín tới thì nêm thêm nước mắm sao cho vừa miệng.
• Tiếp tục đảo đều cho thịt được chín hẳn và ngấm đều nước mắm rồi mới tắt bếp và đổ ra bát để riêng.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Khi xôi gần chín thì ta mở nắp ra và cho phần mỡ phi hành mà đã để riêng lại vào trộn lên cho đều rồi đậy vung lại nấu tiếp khoảng 5 phút nữa là xôi chín.
• Khi xôi chín các bạn xới ra rồi cho phần thịt chim đã xào vào trộn lên cho đều là xong

Vậy là món xôi chim ngói ngon thơm béo dẻo đã ra lò rồi, các bạn có thể thưởng thức ngay cho nóng nhé!  có một vị béo thơm hấp dẫn và cũng rất bổ dưỡng nứa đấy.Xôi chim bồ câu có vị đậm đà, dẻo thơm hòa quyện với thịt chim béo béo, ăn kèm hành phi thì ngon tuyệt vời. Chỉ cần dành ra một chút thời gian là bạn đã có ngay món xôi chim nóng hổi cho cả nhà rồi.