Cách làm thịt gà xào chua ngọt tuyệt ngon cho bữa tối

Cách làm gà xào kiểu Thái khác hẳn với cách chế biến các món ăn khác từ gà như gà xào lăn hay gà xào sả ớt,... chứ chưa bàn gì đến hương vị rất đặc biệt. Để làm gà xào kiểu Thái ngon, bạn cần chuẩn bị thịt gà ngon cùng với các rau củ nhiều màu sắc để món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Cùng 7monngonmoingay.vn làm món thịt gà kiểu Thái này ngay nhé!

Nguyên liệu làm gà xào chua ngọt

• Thịt gà đã lọc xương: 300 gam
• Ớt chuông đỏ
• Tỏi tây hoặc hành tây
• Cà rốt
• Nguyên liệu làm nước sốt: sốt cà chua, bột đao, tương ớt, dầu hào, dấu, xì dầu, đường, bột đao,…

Cách làm thịt gà xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sạch thịt gà rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
• Đảo đều thịt gà với xì dầu rồi ướp tầm 15 phút cho xì dầu thấm vào thịt gà.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Rửa sạch rau củ tồi cũng thái thành miếng bằng với miếng thịt gà.
• Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho rau củ vào chần sơ qua để rau củ nhanh chín và đẹp mắt hơn khi xào.
• Vớt rau củ chần ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Chiên thịt gà

• Lăn từng miếng thịt gà trong bột mì cho bột bám đều quanh miếng thịt.
• Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho thịt gà tẩm bột vào chiên với lửa vừa tránh làm lớp bột bị cháy nhưng thịt gà lại không chín.
• Gà chín vàng đều 2 mặt thì bạn gắp ra đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Pha nước sốt chua ngọt

• Cho dầu hào, cà chua, dấm, tương ớt và đường vào nồi khuấy đều cho đường tan hết đồng thời đun với lửa vừa.
• Thêm vào nồi nửa chén nước lọc và 2 thìa bột đao để nước sốt có độ sáng.

Bước 6: Thực hiện làm thịt gà xào chua ngọt

• Nước sốt vừa sánh lại thì bạn cho rau củ vào đảo nhanh tay.
• Cho tiếp phần thịt gà chiên vào đảo nhanh và đều tay cùng rau củ tầm 3 phút sau đó tắt bếp. Nếu bạn nấu lâu quá sẽ làm lớp bột chiên bao quanh gà nhũn và tan hết.

Món thịt gà xào chua ngọt kiểu Thái hội tụ đủ 4 vị: mặn, ngọt, chua, cay nhờ miếng thịt gà giòn thơm thấm đẫm nước sốt chua ngọt đặc sánh. Góp phần làm món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn không thể bỏ qua những màu sắc tươi mới rất tự nhiên của các loại rau củ ngọt mát được. Chúc bạn thành công!