Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh, thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Cháo cá lóc là món ăn dinh dưỡng, rất có lợi cho sự phát triển của bé. Chính vì vậy nhiều bà mẹ thường dành thời gian nấu món cháo này cho bé, nhất là trong giai đoan ăn dặm. Cháo cá lóc đơn giản trong cách làm nhưng cách nấu cháo cá lóc không bị tanh, thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Do đó Emvaobep hôm nay sẽ chia sẻ bí quyết giúp các bạn nấu món cháo ngon thơm tuyệt đỉnh này nhé.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc không bị tanh

• 1 con cá lóc chừng 700-800g
• ½ bát gạo
• Gừng 1 củ
• Đậu Hà Lan 100-200g
• Gia vị cần thiết: hành lá, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước tiến hành nấu cháo cá lóc ngon không bị tanh

Bước 1: làm cá lóc

Cá lóc mua về đem mổ, loại bỏ hết nội tạng, đánh sạch vảy. Dùng dấm, muối hoặc chanh hay gừng chà xát toàn bộ cá từ trong ra ngoài nhằm loại bỏ hết mùi tanh, nhớt của cá. Sau đó đem cá rửa sạch lần nữa với nước.

Cho cá vào nồi, thêm chút gừng đập dập cùng chút muối vào rồi luộc chín. Nên luộc cho đến khi cá chín nhừ. Gắp cá ra đĩa để cho ráo nước và đợi cá bớt nóng thì đem lọc lấy phần thịt, bỏ xương.

Bước 2: ninh gạo

Gạo đem nhặt, loại bỏ những hạt đen, sạn, hư hại rồi vo sạch. Để cách nấu cháo cá lóc không bị tanh và đảm bảo đầy đủ dưỡng chất chúng ta vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá, tiến hành đun sôi thì dùng muôi khuấy đều. Sau đó hạ nhỏ lửa, tiếp tục ninh liu riu cho gạo chín nhừ và mềm. Thi thoảng nhớ mở vung để khuấy cháo giúp cháo nở bung và không bị tràn ra ngoài.

Bước 3: xào thịt cá

Bắc chảo lên bếp, đun nóng với chút dầu thì cho phần thịt cá cùng với nước mắm, hạt tiêu, đảo đều, nhanh tay để thịt cá đậm đà.

Bước 4: sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu Hà Lan nhặt, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng 15 phút thì vớt ra, cho vào nồi cháo đang sôi, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun cho đến khi đậu Hà Lan chín thì tắt bếp.

Hành lá nhặt,rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 5: thưởng thức

Múc cháo ra tô, thêm thịt cá lóc cùng hành lá, chút nước mắm lên trên, trộn đều rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị của món cháo.

Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh dễ dàng thực hiện ngay tại nhà phải không nào? Hi vọng bạn sẽ thành công với món cháo này!