Cách nấu canh hến dưa cải chua đậm đà chua ngon đơn giản
Cách nấu canh hến dưa cải chua một lựa chọn khôn ngoan của bà nội trợ. Bởi vì món canh này không những ngon mà còn có cách làm đơn giản, tiết kiệm được thời gian và tiền bạc nữa. Cách nấu canh hến ngon có rất nhiều sự kết hợp như là canh hến rau muống, nấu khế,… nhưng nấu với dưa cải ...
Cách nấu canh hến dưa cải chua một lựa chọn khôn ngoan của bà nội trợ. Bởi vì món canh này không những ngon mà còn có cách làm đơn giản, tiết kiệm được thời gian và tiền bạc nữa. Cách nấu canh hến ngon có rất nhiều sự kết hợp như là canh hến rau muống, nấu khế,… nhưng nấu với dưa cải chua thì không phải ai cũng biết. Vậy thì tại sao ta không thực hiện một món mới cho cả nhà thưởng thức cùng 7monngonmoingay.vn đi nào!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g dưa cải chua+ 200g thịt hến
+ Nước mắm, muối, đường
+ 1 quả cà chua
+ Hành lá, húng quế, ngò, ớt
Cách nấu canh hến dưa chua đơn giản
Bước 1: Sơ chế hến và các nguyên liệu khác
Nếu bạn mua hến cả vỏ thì ta ngâm cho hết cát và cho vào nồi nước sôi luộc cho hến mở miệng rồi lấy thịt. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì ta mua thịt hến luôn nha! Hến ta rửa sạch và để ráo sau đó cho vào đó 1 thìa hạt nêm trộn đều để trong khoảng 10 phút cho thấm.
Đem rửa sạch dưa cải chua rồi vắt nước cho cải bớt chua đi. Sau đó bạn cắt khúc vừa ăn. Một lưu ý là khi mua dưa cải chua bạn không nên mua dưa cỉa được làm dưa cải chua đã lâu vì sẽ rất chua, canh sẽ mất đi vị ngọt. Và nếu muốn an toàn hơn thì ta tự làm dưa cải chua ngọt nhé!
Bước 2: Sơ chế cà chua và các nguyên liệu
Tiếp đến ta rửa sạch cà chua và thái múi cau. Ớt ta cắt lát, hành khô bóc bỏ vỏ và băm nhỏ. Ngoài cà chua và dưa cải bạn có thể làm canh hến nấu chua dứa để tạo vị chua.
Bước 3: Xào hến
Phi thơm hành với một ít dầu rồi ta trút hến vào đảo cho chín rồi trút ra để riêng.
Tiếp tục bạn cho cà chua vào nồi xào chín rồi nêm vào đó ½ muỗng café muối+ ½ muỗng đường đảo đều. Các bạn đun cho cà chua hơi nhừ thì ta thêm vào nồi 2 tô nước. Đun cho đến khi nước sôi thì ta cho cải chua đã sơ chế vào đun cùng.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Đun đến khi nước sôi trở lại và đun thêm khoảng 5 phút rồi ta trút hến vào, nêm nếm lại cho canh ngao nấu chua vừa ăn và tắt bếp.
Múc canh hến nấu rau cải chua ra bát và thêm ngò, húng quế, ớt vào nữa là xong.
Cách nấu canh hến dưa cải chua đơn giản, tiết kiệm nhưng vẫn giúp cho bữa cơm thêm phần ngon miệng, lạ hơn. Vị chua đậm đà đặc trưng chính là những gì bạn cảm nhận được từ bát canh dân dã này.
