Cách nấu bún bò viên cùng gân bò ngon đơn giản tại nhà cho bữa sáng

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong một ngày, bữa sáng sẽ cùng cấp toàn bộ năng lượng cần thiết cho các bạn trong một ngay làm việc. Nhưng trước đây đa số các gia đình đều xem bữa sáng như một bữa ăn nhẹ, thì quan điểm đoc của bạn sai rồi, nay bạn nên thay đổi chế độ ăn uống vào bữa sáng cho gia đình bạn. Và một gợi ý quan trọng cho bữa sáng của chúng tôi là cách nấu bún bò viên cùng gân bò cho bạn vào bếp chế biến cho gia đình mình. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt bò viên, gân bò, xương ống, bún đã có thể nấu cho gia đình một tô bún bò viên cùng gân bò rồi. Với lớp thịt bò viên béo ngậy, lớp gân bò dai dai, thêm những sợi bún mềm và phần nước dùng ngọt, ăn kèm thêm tí rau sống rất tuyệt.

Hôm nay itonghop sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu bún bò viên cùng gân bò ngon cho bữa sáng của gia đình thêm ấm áp nhé.

Nguyên liệu

1. 1.2 kg xương ống
2. 1 kg bún
3. 2 nhánh gừng
4. 1 củ hành tây
5. 520g thịt bò viên
6. 520g gân bò
7. Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường
8. Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu ăn, rau thơm hay rau răm.

Cách nấu bún bò viên cùng gân bò:

• Bước 1: Bò viên mua về đem cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn.
  
• Bước 2: Xương ống bò, gân bò đem rửa sạch và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
  
• Bước 3: Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch và bạn nên nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Sau đó cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và một thìa canh muối vào đun cùng, đun sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.
  
• Bước 4: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch.
  
• Bước 5: Bún mua về các bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
  
• Bước 6: Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 6 phút và tắt bếp để qua một bên.
  
• Bước 7: Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 20 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.
  
• Bước 8: Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, rau mùi, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh

Bạn sẽ không cần như trước đây chen chúc ra các hàng quán để ăn sáng nữa đâu nhé, mà mỗi bữa sáng bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút vào bếp đã có thể chế biến cho gia đình mình một tô bún bò viên cùng gân bò thơm ngon, bổ dưỡng rồi nhé. Bạn cũng có thể yên tâm về hướng dẫn cách nấu bún bò viên cùng gân bò trên đây của chúng tôi là công thức nấu truyền thống tại các cửa hàng bún lớn tại Hà Nội sẽ rất dễ cho các bạn chế biến. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với itonghop