31/05/2018, 07:58
Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn
1 Đánh vảy cá và rửa sạch dưới vòi nước. 3 Trở mặt cá làm tương tự với bên còn lại và lưỡi dao cũng chỉ vừa chạm xương sống. 5 Ấn chắc bàn tay lên mình cá sẽ giúp cá cố định và dao di chuyển dễ dàng. 7 Cắt rời miếng fillet, có thể còn dính một ít ...
- 1
Đánh vảy cá và rửa sạch dưới vòi nước.
- 3
Trở mặt cá làm tương tự với bên còn lại và lưỡi dao cũng chỉ vừa chạm xương sống.
- 5
Ấn chắc bàn tay lên mình cá sẽ giúp cá cố định và dao di chuyển dễ dàng.
- 7
Cắt rời miếng fillet, có thể còn dính một ít xương ở phần bụng cá, ta sẽ xử lý sau.
- 9
... lạng ngược lên đầu cá.
- 11
Dọc miếng fillet, ở giữa sẽ có một đường màu nâu đỏ là tiết cá, gây mùi tanh, nếu không thích bạn có thể bỏ nó đi.
- 13
Nâng nó lên và cắt nó ra khỏi miếng fillet.
- 15Với những miếng fillet cá đã được lọc như thế này, bạn có thể làm được rất nhiều món ngon như cá xào, cá chiên xù... nhất là khi nhà có trẻ nhỏ thì việc lọc fillet sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi cho con ăn cá.
