Cách làm thịt bò ngâm giấm chua ngọt cho cả nhà cùng mê

Thịt bò ngâm giấm chua ngọt là món ăn rất hích hợp để ăn kèm trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt có thể dùng làm món nhậu yêu thích của phái mạnh. Đặc sản này có nguồn gốc từ vùng cao nay đã lan tỏa ra mọi miền của tổ quốc, càng ngày càng được yêu thích. Sau đây 7monngonmoingay.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò ngâm giấm chua ngọt nhé.

Nguyên liệu để làm thịt bò ngâm giấm chua ngọt

• Thịt bò bắp: 350 gr
• 1 miếng quế và 2 tai hồi.
• Nước mắm khoảng 100ml, đường ăn 70g, giấm 100ml.
• Tỏi, sả, gừng, ớt, hạt nêm, muối.

Cách làm thịt bò ngâm dấm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế bắp bò

• Bắp bò đem rửa sạch, lọc bỏ mỡ.
• Cho vào cái nồi luộc chín cungfvới chút muối, sả, quế, hạt nêm, hồi, gừng.
• Chuẩn bị 1 cái thau nước lạnh hoặc là nước đá.
• Khi thịt bò chín mềm, bạn nhắc ra khỏi bếp, nhúng ngay vào trong nước đá lạnh để cho thịt bò được săn chắc.
• Sau đó vớt thịt bò ra để nguội và ráo nước.

Bước 2: Đun hỗn hợp nước ngâm

• Cho  khoảng 100ml nước mắm, 70g đường ăn, 100ml giấm, một chút nước lã vào nồi, sau đó bắc lên bếp để lửa thật nhỏ, khuấy cho vừa tan đường. Tắt bếp đi, để nguội.

Bước 3: Ngâm bắp bò

• Xếp bắp bò vào trong lọ thủy tinh cùng với ớt, tỏi đã chẻ đôi.
• Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm vừa mới chuẩn bị ở bước 3 vào lọ sao cho ngập thịt bò.
• Đậy kín nắp lọ thủy tinh vào. Để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
• Cứ đậy kín như thế sau 3 ngày thì có thể mang ra ăn được.
• Khi ăn bạn thái hịt bò thành từng miếng mỏng, xếp kèm cùng với kim chi, củ kiệu hoặc với dưa chuột, chuối xanh …chấm với mù tạt sẽ rất ngon.

Thịt bò ngâm giấm chua ngọt sẽ là một món ăn đãi khách lý tưởng và cũng được dùng làm món quà quê quý giá. Chúc các bạn chế biến thành công với món thịt bò ngâm giấm này nhé!