Cách làm món cá trắm om dưa ngon mà không bị tanh

Cách làm món cá trắm om dưa với cá là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng với sự chế biến đa dạng. Cá thì có rất nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá trắm om dưa ngon, không bị tanh trong bài viết dưới đây để giúp bạn có thể thay đổi bữa ăn cho cả gia đinh mình nhé! Cùng vào bếp với chúng tôi thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trắm om dưa

• Cá trắm: khoảng 1kg
• Hành khô, gừng, hành lá, thìa là, ớt khô
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm,…
• Dưa cải muối: 1 bát đầy
• Rau sống các loại.

Cách làm món cá trắm om dưa

Bước 1: Sơ chế cá trắm

• Cá trắm đem đánh sạch vảy, cạo màng đen bên trong rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế cà chua và các nguyên liệu khác

• Gừng bạn rửa sạch, cạo vỏ và đập dập.
• Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau, bỏ hạt.
• Dưa thì để nước và cái ra riêng.
• Rau sống rửa sạch.
• Hành khô bỏ vỏ, thái lát.
• Hành lá, thìa là rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Chiên cá

• Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành khô vào đảo đều cho tới khi chín vàng đều là được và vớt ra bát.
• Cá  thì cho vào chảo rồi chiên qua cho săn cá lại.

Bước 4: Xào dưa

• Cà chua cho vào chảo với chút dầu ăn và xào cho tới khi dầu ăn lên màu là được. Sau đó thì cho dưa vào xào chung, nêm gia vị hơi đậm một chút cho thấm.
• Xào dưa chín tới thì bắt đầu đổ nước dưa vào đun và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho nước ngập mặt dưa và đổ hành khô phi vàng cùng với gừng đập dập vào và tiếp tục đun cho sôi.

Bước 5: Om cá và hoàn thành món ăn

• Khi dưa đã vừa đủ độ chín thì bạn cho cá vào nồi dưa vừa đun và om khoảng 15 phút là dùng được ( có thể cho thêm ớt vào om cùng)
• Cá sau khi chín thì đổ ra đĩa sâu và rắc hành cùng thìa là thái nhỏ lên trên.
• Bạn dùng món ăn với các loại rau sống và dùng nóng với cơm.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm món cá trắm om dưa. Thật đơn giản phải không nào. Hi vọng với công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật tuyệt vời và giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi những công thức nấu ăn của chúng tôi nhé!