Cách làm thạch phô mai với 2 công thức cực ngầu

Cách làm thạch phô mai được áp dụng nhiều nhất hiện nay là công thức làm thạch phô mai với trà sữa và công thức kết hợp cùng trà xanh. Cả hai công thức này đều sẽ cho bạn những viên thạch giòn giòn của lớp rau câu cùng với vị giai giai của viên phô mai. Các bước thực hiện hai món thạch này sẽ như sau.

Cách làm thạch phô mai được áp dụng nhiều nhất hiện nay là công thức làm thạch phô mai với trà sữa và công thức kết hợp cùng trà xanh. Cả hai công thức này đều sẽ cho bạn những viên thạch giòn giòn của lớp rau câu cùng với vị giai giai của viên phô mai. Các bước thực hiện hai món thạch này sẽ như sau.

Bạn nên xem thêm:

• Cách làm bánh khoai
• Cách làm sữa chiên
• Cách làm bánh su kem
• Cách làm bánh xèo

Thạch rau câu phô mai – cach lam thach pho mai

Cách làm thạch phô mai trà sữa

Nguyên liệu làm thạch phô mai trà sữa

Phần nguyên liệu để làm trà sữa bạn cần chuẩn bị bao gồm: 1 gói trà túi lọc tuỳ loại, tuỳ hương vị; 3 thìa cafe sữa đặc.

Nguyên liệu cần có – cách làm thạch phô mai trà sữa

Phần nguyên liệu làm thạch phô mai cần có sẽ bao gồm: 30 gram phô mai, 1 thìa cafe siro hoa quả, 100 gram đường cát, 10 gram bột thạch rau câu dẻo.

Các bước làm thạch phô mai trà sữa như sau:

Bước 1: Làm thạch phô mai

Trộn đều phần đường với phần bột thạch cho thật kỹ. Lý do bạn cần trộn kỹ là bởi khi nếu không trộn kỹ mà đã nấu thạch thì thạch sẽ chỗ ngọt chỗ nhạt, bị vón cục rất khó ăn.

Làm phần thạch trong – cách làm thạch phô mai dẻo

Sau khi trộn xong, bạn bắc lên bếp 1 chiếc nồi khô sạch rồi cho vào nồi 1 lít nước. Bật bếp và đun cho đến khi nước ấm lên thì bạn cho siro màu vào khuấy tan. Khi nồi nước đã bắt đầu sôi lăn tăn, bạn từ từ cho phần bột thạch đã trộn trước đó vào khuấy thật đều và thật nhanh tay. Cứ khuấy như vậy cho tới khi thạch trong lại và sánh là được.

Cho phô mai vào khuôn – làm thạch phô mai

Giữ ấm nồi thạch trên bếp để thạch không bị đông. Trong lúc này, bạn cắt miếng phô mai thành những miếng vuông nhỏ và cho vào khuôn làm thạch. Thực hiện xong, bạn múc từng thìa thạch rau câu đổ vào khuôn đã có miếng phô mai rồi đem để thạch đông trong tủ lạnh.

Thạch rau câu phô mai – cach lam thach pho mai

Bước 2: Làm trà sữa

Trong lúc chờ thạch đông, bạn sẽ tiến hành bước làm trà sữa. Đun sôi chừng 400 ml nước sau đó cho vào hãm trà túi lọc. Sau khoảng 10 phút khi trà ngấm hết ra nước, bạn vớt bỏ túi trà ra ngoài.

Pha trà sữa – thach pho mai

Từ từ cho phần sữa đặc vào trà và khuấy cho tan. Lúc này, bạn đã có được món trà sữa đúng vị rồi.

Thưởng thức trà sữa, bạn cho phần thạch phô mai đã đông vào ly, cho thêm đá và rót trà sữa lên trên sau đó khuấy đều.

Thạch phô mai trà sữa – cách làm thạch rau câu phô mai

Cách làm thạch phô mai trà xanh

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

Để làm thạch phô mai trà xanh, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 2 thìa cafe bột trà xanh, 10 gram bột rau câu, 30 gram phô mai, 100 gram đường kính

Bột trà xanh – cách làm thạch phô mai trà xanh

Các bước tiến hành làm phô mai trà xanh như sau:

Bước 1: Làm rau câu trà xanh

Đầu tiên, bạn sẽ tiến hành công đoạn làm rau câu trắng trước. Để thực hiện, bạn trộn đều bột rau câu với đường cho thật kỹ. Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước và đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, giữ mức nước sôi lăn tăn.

Từ cho cho phần bột thạch đã trộn vào khuấy cho thật kỹ. Cứ khuấy đều với mức lửa nhỏ như vậy cho tới khi phần rau câu của bạn sánh, trong lại thì tắt bếp.

Làm thạch trà xanh – làm thạch phô mai

Chờ cho thạch rau câu nguội bớt, chỉ còn ở mức hơi nóng thì bạn cho bột trà xanh và khuấy cho tan đều. Sau khi khuấy xong, bạn tiếp tục giữ ấm rau câu trà xanh để tránh hỗn hợp bị đông thạch.

Bước 2: Làm thạch rau câu trà xanh

Trong lúc này, bạn sẽ dùng dao xắt phần phô mai thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào khay/khuôn để đổ thạch. Xắt xong, bạn dùng thìa để múc các muỗng thạch rau câu vào khay sao cho phần rau câu này phủ kín đều viên phô mai. Cuối cùng, bạn cho phần thạch trà xanh phô mai này vào ngăn đá tủ lạnh rồi chờ cho đông.

Thạch rau câu phô mai trà xanh – cach lam thach pho mai

Sau khoảng 30 phút là thạch đông, bạn có thể lấy thạch phô mai trà xanh ra ngoài và thưởng thức cùng với các loại nước như nước dừa, chè hay trà sữa.

Cách làm thạch phô mai sẽ cho bạn những viên thạch giòn dai ăn rất ngon. Hơn nữa, món thạch này còn rất dễ làm nên bạn đừng ngại thực hiện để đãi cả nhà nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món thạch phô mai thơm ngon hấp dẫn này. Và đừng quên chia sẻ 2 công thức làm phô mai trên đây của chuyên mục các món ăn vặt trên kênh cẩm nang agiadinh.net này đến những người thân của mình nhé các bạn.