31/05/2018, 19:06
Cách làm sườn om chua ngọt món ăn ngon đậm đà hấp dẫn
Nguyên liệu sườn om chua ngọt : - 450 sườn ngon, chặt miếng cỡ 4cm. - 30ml dầu ăn - 30-35g đường phèn nghiền; 30ml xì dầu; 30 ml rượu nấu ăn; 45ml dấm đen + 15ml dấm đen; 1 cánh hoa hồi; 3 lát gừng; 4 nhánh hành lá, lấy phần trắng; nước nóng khi cần; 1 ít ...
Nguyên liệu sườn om chua ngọt :
- - 450 sườn ngon, chặt miếng cỡ 4cm.
- - 30ml dầu ăn
- - 30-35g đường phèn nghiền; 30ml xì dầu; 30 ml rượu nấu ăn; 45ml dấm đen + 15ml dấm đen; 1 cánh hoa hồi; 3 lát gừng; 4 nhánh hành lá, lấy phần trắng; nước nóng khi cần; 1 ít hạt vừng trắng để trang trí; hành lá trang trí
Cách làm sườn om chua ngọt ngon :
Bước 1 : Đầu tiên xương sườn bạn đem chặt rồi đem cho vào nồi với nước lạnh, sau đó đem đun cho đến khi sôi, rồi típ tục đem đun tiếp trong khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó đem vớt ra, rửa cho sạch dưới vòi nước ấm. Sau đó để sang một bên cho ráo nước
Bước 2 : Cho dầu ăn vào chảo, sau đó đem cho thêm đường phèn đã được nghiền vào chảo, đun với lửa nhỏ. Sau đó đem khuấy đều cho đến khi mà đường tan chảy và thành màu đỏ sẫm
Bước 3 : Sau đó bạn đem cho sườn vào chảo và đem đảo đều để đường bám đều sườn rồi đem cho thêm xì dầu và rượu dấm. Sau đó tiếp tục đem đảo trong 2 phút và đem đổ lượng nước vừa đủ để phủ kín mặt sườn. Sau đó cho thêm gừng và hành lá ( phần trắng ) và hoa hồi
- Đậy vung, sau đó đem đun nhỏ lửa trong 25 phút. Đảm bảo 1 đến 2 lần sau đó đem vớt gừng và hành hoa hồi ra
- Vặn lửa lớn để sốt dày lên. Và đem đảo đều và dùng đảo khi mà nước sốt sệt lại nhưng vẫn còn bám đều quanh sườn, không để cho sốt quá cạn và sườn bị khô và chín quá
- Thêm nốt 15ml dấm còn lại, cùng vừng. Đảo đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá trang trí, cho sườn ra đĩa và thưởng thức nhé!
Món sườn thơm mềm với màu nâu sánh, lại có vị chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn.Bạn hãy chia sẻ công thức cách làm món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
