Cách làm phở bò tái chín mang hồn quốc túy
Cách làm phở bò tái chín thực là món ăn quá thơm ngon, hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, ai thử cũng mê hết cả. Cách nấu phở bò tái chín dù là xì xụp vừa húp vừa thổi những ngày lạnh hay vừa ăn vừa toát mồ hôi ngày nắng nóng thì hương vị cũng chẳng hề thay đổi, vẫn ngon nao lòng người. Dù là món ...
Cách làm phở bò tái chín thực là món ăn quá thơm ngon, hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, ai thử cũng mê hết cả. Cách nấu phở bò tái chín dù là xì xụp vừa húp vừa thổi những ngày lạnh hay vừa ăn vừa toát mồ hôi ngày nắng nóng thì hương vị cũng chẳng hề thay đổi, vẫn ngon nao lòng người. Dù là món ăn có hương vị siêu tuyệt diệu, cách làm món phở bò tái chín lại chẳng hề khó khăn chút nào, chỉ với chút thời gian cũng nguyên liệu chế biến đơn giản là các chị em có thể làm ngay được một tô phở bò tái chín để thưởng thức rồi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bắp bò (hoặc nạm): 300 g+ Thịt bò loại 1: 500 g
+ Xương bò: 1 kg
+ Bánh phở: 1,5 kg
+ Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng, hành khô, hoa hồi, thảo quả, quế chi, tương ớt, chanh
Cách làm phở bò tái chín
Rửa sạch xương bò rồi đem ngâm nước lạnh một giờ, vớt ra đổ nước đi.
Cho xương vào nồi cùng nước lạnh ninh thành nước dùng trong.
Thêm vào nồi nước dùng vài cánh hồi + thảo quả + quế chi rang vàng, giã dập để lấy mùi thơm.
Bỏ phần gân và xơ của thịt bò rồi đem thái miếng mỏng to bản, ngang thớ.
Thịt bắp bò rửa sạch cho vào xoong nước dùng luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái mỏng to bản.
Hành tươi, rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ, củ hành cắt khúc dài vừa, chần qua nước sôi.
Nhúng bánh phở vào nước ấm rồi cho vào bát, cho thịt lên trên, tiếp đến cho hành tươi, rau thơm, mùi, rắc hạt tiêu.
Cho thịt bò vào môi, nhúng vào nôi nước dùng cho tái thì cho vào bát cùng hành chần sơ.
Nêm lại nước dùng cho vừa miệng rồi chan vào phở, bày thêm chút ớt tươi, tương ớt, chanh để dùng cùng với phở tùy theo sở thích.
Cuối tuần mà dùng cách nấu phở bò tái chín này để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức thì chắc chắn là ai cũng phải trầm trồ, thơm ngon đã đành, còn rất bổ dưỡng nữa nhé.
