Cách làm nui trộn rau củ tươi mát ngày hè
Nui trộn rau củ là món ăn có màu sắc sinh động, dùng nhiều loại rau củ khác nhau nên cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, thêm vào đó lại rất thanh mát, phù hợp để thưởng thức vào ngày hè, khiến người ăn không có cảm giác ngán do đồ ăn nhiều chất hay quá béo, nhất là trong thời điểm thời tiết nóng ...
Nui trộn rau củ là món ăn có màu sắc sinh động, dùng nhiều loại rau củ khác nhau nên cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, thêm vào đó lại rất thanh mát, phù hợp để thưởng thức vào ngày hè, khiến người ăn không có cảm giác ngán do đồ ăn nhiều chất hay quá béo, nhất là trong thời điểm thời tiết nóng nực những ngày gần đây. Chưa kể là món nui trộn rau củ này còn được các mẹ dùng nhiều khi chế biến cho trẻ nhỏ vì món ăn này giúp trẻ có thêm nhiều dưỡng chất cầm thiết mà vẫn khiến trẻ có cảm giác ngon miệng và thích thú.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 chén nui sò cỡ nhỏ+ 200g thịt nạc bò
+ Dầu ăn, muối
+ 100g bông cải xanh
+ 1 tép tỏi
+ 1 củ cà-rốt
+ 2 muỗng súp bột chiên xù
Cách làm nui trộn rau củ
– Cà rốt bào vỏ, sau đó rửa sạch bổ đôi chiều ngang. Một nửa thái khoanh tròn dày chừng 2 cm, rồi cắt hình ngôi sao. Còn lại cắt mỏng và băm nhuyễn.
– Bông cải xanh nhặt, rửa sạch, tách riêng từng bông nhỏ.
– Luộc cà-rốt cùng bông cải trong nồi nước có chút xíu muối, xong thì vớt ra, để ráo.
– Nấu sôi nồi nước, cho nui vào luộc chín cùng chút muối.
– Vớt nui ra, xả nước lạnh cho nguội rồi đem trộn ít dầu ăn cho nui không bị dính.
– Nạc bò rửa sạch, thấm hoặc để khô và chia làm 2 phần.
– ½ nạc bò đem xay hoặc băm nhuyễn, trộn cùng cà rốt băm, 1 tép tỏi băm, 1 muỗng cà-phê muối và bột chiên xù cho đều, đem vo thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi chiên với dầu.
– Phần còn lại cắt miếng vuông khoảng 1 cm, dày 5 mm, đem ướpvới 1 muỗng súp nước tương, 2 tép tỏi băm và 1 muỗng súp dầu ăn cho thấm, rồi xào chín tới.
– Múc nui ra đĩa, thêm bông cải xanh luộc chín, thịt bò xào và bò viên, trộn nước xào vào 1 muỗng cà-phê nước tương, 1 muỗng cà-phê đường, đun cho sôi nhẹ đến khi sánh lại thì rưới lên đĩa nui, trộn đều là xong.
Nui trộn rau củ không chỉ đơn giản là món thanh nhẹ nhiều chất vitamin mà cũng có nhiều thịt, nhiều đạm nên kết hợp lại tạo nên sự kết hợp hài hòa cả về hương vị và dinh dưỡng.
