Cách nấu bí đỏ hầm hạt sen bổ dưỡng
Bí đỏ hầm hạt sen là món ăn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể, từ việc thanh nhiệt, giải độc, chống oxi hóa đến tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch, bổ huyết, tốt cho thần kinh, đẹp da,… Chính vì thế mà món bí đỏ hầm hạt sen rất được ưa chuộng, nhất là khi chế biến cho người ốm ăn ...
Bí đỏ hầm hạt sen là món ăn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể, từ việc thanh nhiệt, giải độc, chống oxi hóa đến tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch, bổ huyết, tốt cho thần kinh, đẹp da,… Chính vì thế mà món bí đỏ hầm hạt sen rất được ưa chuộng, nhất là khi chế biến cho người ốm ăn lấy sức, bồi bổ cho bà bầu, các chị em sử dụng để làm đẹp da, người gia dùng để tránh mất ngủ, ổn định thần kinh và tốt cho tim mạch. Với những công dụng vô cùng tuyệt vời này, bí đỏ hầm hạt sen thực sự là một món ăn rất nên sử dụng trong bữa cơm gia đình để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng Zaidap.com làm ngay món canh hầm bí đỏ này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 trái bí đỏ+ 20 hạt sen tươi
+ 100g nấm rơm
+ 4 tai nấm hương
+ 1 muỗng súp bột bắp
+ Một ít ngò rí
+ 1 muỗng súp boa-rô băm nhỏ (hoặc củ kiệu)
+ 1 muỗng súp dầu ăn
+ Muối, đường phèn tán nhuyễn, tiêu
Cách làm bí đỏ hầm hạt sen
– Bí đỏ chọn trái nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt ngang mặt 1/3, dùng thìa nạo bỏ ruột.
– Hạt sen tươi, cắt mặt, lấy tim sen, nấu chín.
– Nấm rơm, ngâm rửa nước muối, cắt làm tư.
– Tai nấm hương, trụng qua nước sôi, cắt lát mỏng.
– Ngò rí, rửa sạch, cắt nhuyễn.
– Súp boa-rô băm nhỏ (hoặc củ kiệu)
– Phi boa-rô cho thơm rồi cho lần lượt hạt sen, nấm rơm, nấm hương vào, nêm thêm chút muối, đường, bột bắp, xào nhanh tay rồi trút ra tô để làm nhân.
– Múc nhân vừa làm cho vào ruột bí, nén chặt rồi dùng tăm tre ghim hai nửa trái bí với nhau.
– Hầm trái bí trong nồi nước sôi, để nhỏ lửa, thêm nấm tràm vào nấu chung, có bọt nổi lên thì hớt hết để nước trong, nêm gia vị vừa miệng rồi dùng cây xiên thử bí mềm là được.
– Múc canh bí đỏ hầm hạt sen ra tô, rắc tiêu, ngò lên cho thơm là xong.
Bí đỏ hầm hạt sen khá dễ dùng nhưng thường dùng nóng mới ngon nên thích hợp hơn nếu thưởng thức vào những ngày mưa hoặc mát trời nhé.
