Cách làm mứt gừng dẻo lăn dừa đổi vị cho ngày Tết

sẽ giúp mâm mứt bánh của gia đình bạn thêm đa dạng hơn. Tết sắp đến gần cũng là lúc mọi người tất bật sắm sửa những món mứt bánh thật ngon để đãi bà con họ hàng. Trong số đó, không thể không nhắc đến món mứt gừng luôn làm người ta thêm ấm bụng và là cầu nối giữa những cuộc trò chuyện trong gia đình. Bên cạnh món mứt gừng lát sấy khô truyền thống, giadinh.blog.vn sẽ giới thiệu đến bạn món mứt gừng dẻo lăn dừa thật ngon cho ngày Tết sắp tới nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt gừng dẻo lăn dừa

• Gừng: 500g
• Dứa (khóm): 400g
• Dừa vụn: 100g
• Mạch nha: 3 muỗng canh
• Đường cát trắng: 150g
• Nước cốt chanh: 20ml

Cách làm mứt gừng dẻo lăn dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn phải chọn những củ gừng thật ngon. Lưu ý không chọn gừng quá già. Nên chọn gừng non thì màu sắc sẽ đẹp và vị cay không quá nồng giúp món mứt thơm ngon hơn.
• Sau khi chọn được gừng ưng ý, bạn gọt sạch vỏ gừng sau đó rửa sạch.

• Cắt gừng thành sợi mỏng.

• Dứa gọt vỏ, bỏ lõi đi. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn dứa

• Dứa sau khi cắt miếng nhỏ, bạn cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

• Sau đó dùng ray hoặc vải mùng vắt bỏ nước, chỉ giữ lại xác dứa.

Bước 3: Luộc gừng

• Chuẩn bị nồi nước sôi. Sau khi nước sôi bùng lên thì cho gừng đã cắt sợi mỏng vào luộc sơ qua khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Sên mứt

• Cho gừng, xác dứa vào chảo. Tiếp theo cho đường, nước cốt chanh vào và đảo đều.

• Sên mứt dưới lửa vừa, đảo đều tay trong khoảng 10 phút rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục sên.
• Đợi đến khi mứt sánh lại và cạn bớt nước thì cho mạch nha vào đảo nhanh tay. Đảo đều đến khi mạch nha, dứa và gừng sên lại thành một khối đặc và dẻo thì tắt bếp.

Bước 5: Lăn dừa

• Đợi đến khi mứt nguội thì chia thành nhiều khối bằng nhau rồi viên tròn.
• Tiếp đến lăn mứt vừa viên qua dừa khô.

• Bạn có thể để nguyên viên mứt hoặc bọc nilong lại như kẹo dẻo, vừa đỡ dính vừa đảm bảo vệ sinh và tiện đãi khách.
• Vậy là món mứt gừng lăn dừa đã hoàn tất rồi.

Tham khảo: Cách làm mứt gừng lát khô truyền thống ngon ai cũng thích cho ngày tết

thật đơn giản phải không nào? Vị nồng cay của gừng hòa cùng chút chua chua của dứa, phủ bên ngoài là lớp dừa giòn béo sẽ tạo nên một món mứt lạ mà không gây ngán cho mọi người. Ngày tết quây quần bên mâm bánh mứt, cùng trò chuyện với nhau mà có thêm đĩa mứt gừng cùng tách trà nóng thì còn gì bằng phải không nào? Hãy like và share công thức cho mọi người cùng biết. Chúc bạn thành công và đừng quên tham khảo thêm nhiều cách làm mứt thật ngon cho ngày Tết mà giadinh.blog.vn đã chia sẻ bạn nhé!