08/02/2018, 13:26
CÁCH LÀM MÓN SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ĐƠN GIẢN
Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự kết hợp chính và độc đáo của hai vị chua ngọt. Có nhiều cách thực hiện món sườn xào chua ngọt lựa chọn cách nào tùy thuộc vào sở thích của mỗi cá nhân có người thích vị chua từ quả chanh, có người lại sử dụng ...
Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự kết hợp chính và độc đáo của hai vị chua ngọt. Có nhiều cách thực hiện món sườn xào chua ngọt lựa chọn cách nào tùy thuộc vào sở thích của mỗi cá nhân có người thích vị chua từ quả chanh, có người lại sử dụng dấm…. Sau đây là một cách thực hiện mà vị chua được lấy từ quả cà chua có chứa nhiều vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopene rất tốt cho sức khỏe.
Để thực hiện món sườn xào chua ngọt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g
sườn non
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành khô, hành lá
– Gia vị bao gồm : Mắm, muối, đường,
tiêu
Cách thực hiện khá đơn giản
Bước đầu các bạn rửa sạch sườn, thái
miếng sườn vừa ăn khoảng 3 – 4 cm rồi chần
qua nước sôi sau đó vớt ra để ráo nước rồi ướp với hành khô băm nhỏ, một thìa
cà phê nước mắm, một chút muối, 1 thìa canh đường và thêm một chút hạt tiêu.
Ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước tiếp theo, các bạn bắc chảo lên
bếp, cho dầu ăn vào chú ý chỉ cho một lượng vừa phải. Để cho chảo thật nóng rồi
cho sườn vào rán với nhiệt độ to vừa, các bạn rán cho tới khi lớp ngoài của
miếng sườn non xém, có màu nâu đậm là được điều này làm cho thịt sườn thơm
trước khi sốt chua ngọt.
Bạn cho một ít dầu ăn hoặc có thể dùng mỡ rán
sườn lúc nãy đổ vào một cái xong rồi cho chút hành khô băm phi vàng thơm lên.
Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng vào xào với một chút gia vị cho đến khi cà
chua chín nát ra rồi đổ sườn đã rán cháy cạnh vào cho thêm chút mắm đun lửa liu
riu khoảng 15 phút.
Các bạn có thể nêm nếm lại có thể cho
thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt vừa
ăn là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại. Cuối cùng rắc hành tươi thái
nhỏ lên vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt đúng vị rồi đó.
Nguồn: http://zaidap.com
