Cách làm món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào ngon khó cưỡng

Cách làm món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào vừa đẹp mắt vừa ngon miệng lại giàu chất dinh dưỡng, rất đáng thử cho mâm cơm gia đình. Nhân thịt bùi béo thơm ngon cùng vỏ cà chua chua ngọt, nước sốt sệt sệt hấp dẫn hứa hẹn ai cũng mê mệt. Cùng thực hiện món ăn này theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào

• 6 – 7 quả cà chua (chọn loại to, tròn và còn tươi)
• 250g thịt nạc lợn xay
• 100g tôm tươi bóc vỏ, băm nhuyễn
• 20g miến dong
• 30g nấm mèo
• 1/2 củ hành tây
• Hành tỏi, tỏi, hành ngò
• Các loại gia vị nêm nếm: Mì chính, nước mắm non, dầu hào, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối ăn.

Cách làm món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua đem rửa thật sạch, bỏ cuống rồi cắt ngang phần đuôi khoảng 1/3 – 1/4, sau đó lấy hết phần hạt và ruột ra bỏ riêng vào cái chén.

• Mộc nhĩ đem ngâm nước cho thật nở (ngâm với nước nóng), sau đó rửa sạch rồi thái chỉ hoặc bằm thật mỏng.
• Miến dong đem ngâm nước sơ cho hơi mềm rồi vớt ra để ráo, bằm nhỏ.
• Hành tây xắt miếng nhỏ hình hạt lựu.
• Hành tím và tỏi đem xắt nhuyễn rồi bằm nhỏ.
• Hành ngò đem rửa sạch, chia làm hai phần, một phần thai nhỏ, một phần bằm nhuyễn.
• Thịt heo đem rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi bằm thật nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món cà chua nhồi thịt sốt dầu hào

• Cách làm hỗn hợp nhân thịt: thịt bằm đem trộn chung với miến, mộc nhĩ, hành tây, chút hành tím và tỏi, phần hành lá bằm nhuyễn cho thật đều, cho thêm chút hạt nêm và bột tiêu.
• Cách nhồi cà chua nhồi thịt: Đầu tiên bạn cho chút dầu ăn và tráng qua ruột trái cà chua, sau đó cho phần hỗn hợp thịt vào, dùng chiếc đũa hoặc thìa dặm nhân cho thật chặt.
• Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho cà chua lên chiên, chiên vàng mặt có thịt trước rồi chiên mặt còn lại đến khi vàng đều thì tắt bếp, gắp ra.

• Cách làm nước sốt cà chua dầu hào: phi thơm phần hành tỏi băm, sau đó cho tiếp ruột cà chua vào cùng 4 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, ½ muỗng muối tiêu, 3 muỗng canh nước lọc.
• Đun đến khi sôi thì cho cà chua nhồi thịt chiên vào và vặn nhỏ lửa, để tầm 2 phút cho hỗn hợp nước sốt thấm vào cà chua thì tắt bếp.

• Cách trang trí: cho từng viên cà chua nhồi thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên rồi cho phần hành ngò thái khúc lên trên là hoàn tất.

Mâm cơm tối có nhiều thời gian, hoặc bữa cơm cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món ăn này, cà chua nhồi thịt đặc biệt rất thích hợp với người già và trẻ nhỏ trong gia đình. Chúc các bạn chế biến cà chua nhồi thịt sốt dầu hào thành công, đừng quên like and share bài viết này để nhiều người biết đến nhé!