Cách làm mì hải sản Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị

Với những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc , cách chế biến không quá cầu kì phức tạp, các bạn ai cũng có thể tự tay mình thực hiện cách làm mì hải sản Hàn Quốc ngon đúng vị - chuẩn nhà hàng.

Cách làm mì hải sản Hàn Quốc là một trong những món ăn đặc trưng của xứ Củ Sâm, sau khi du nhập và được số đông người Việt ưa thích và mê mẫn bởi vị ngon đặc biệt của nó. Nước dùng cay kết hợp thêm hải sản tươi ngon, thơm nức làm thỏa mãn bất cứ tín đồ ẩm thực nào. Cùng chúng tôi học cách làm mì hải sản Hàn Quốc để chiêu đãi và cùng thưởng thức với gia đình trong mùa đông này bạn nhé!

Cách làm mì hải sản Hàn Quốc cần những nguyên liệu: (2-3 người)

• 4 vắt mì trứng hoặc mì udon theo khẩu phần

Vắt mì

Nước dùng:

• 10g cá cơm khô

Cá cơm khô

• 4-5 cái nấm đông cô khô
• 1 củ hành tây cắt lát
• Thịt và hải sản:
• 6 con tôm sú

Tôm sú

• 2 con mực ống
• 10 con nghêu

Nghêu

• 100g thịt heo nạc

Các loại rau:

• 2 cây hành ba rô
• 400g bắp cải hoặc 1 bắp cải thảo
• 1 củ cà rốt nhỏ

Gia vị:

• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 4 tép tỏi băm nhỏ (1 muỗng canh)
• 1-3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (tùy theo độ cay bạn mong muốn)
• 1 mẩu gừng băm nhỏ hoặc thái lát mỏng (2 muỗng cà phê)
• ½ muỗng cà phê tiêu

Cách làm mì hải sản Hàn Quốc  được thực hiện:

1. Nước dùng:

- Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi. Cho cá cơm khô, nấm đông cô khô hành tây vào đun sôi khoảng 20 phút trên lửa lớn. Sau đó hạ lửa vừa và đun thêm khoảng 10 phút nữa. Mở nắp vung ra cho nước dùng được trong.

2. Sơ chế:

- Nghêu làm sạch vỏ, ngâm với nước muối pha loãng cho nhả cát, hấp nghêu với thật ít nước cho đến khi nghêu vừa hé nắp là bắt xuống

- Thịt heo cắt thành dải dài, dày khoảng 0.5 cm, ướp với ½ muỗng cà phê bột nêm, nhúm nhỏ tiêu.

- Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp chút hạt nêm.

- Tôm rửa sạch, ướp chút hạt nêm.

- Cà rốt gọt vỏ cắt lát mỏng.

- Hành ba rô lá cắt thành khúc 5cm

- Bắp cải cắt miếng vừa ăn

3. Xào thịt và rau củ:

- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, khi chảo nóng thêm tỏi và gừng băm vào phi cho thơm.

- Cho thịt heo vào xào trong khoảng 2 phút.

- Thêm các loại rau: bắp cải, hành ba rô, nấm mỡ, nấm đông cô, cà rốt vào rồi đảo đều trong khoảng  2-3 phút đến khi rau củ chín tới.

- Thêm tôm, mực, nghêu hấp để nguyên vỏ và xào sơ trên lửa lớn trong 2 phút.

- Thêm một lượng nước dùng vừa đủ vào và đun sôi trong vòng 7-10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tô mì nóng hổi hoàn thành

Trụng mì rồi cho vào từng tô. Múc nước dùng và các hải sản rau củ xếp lên sao cho đẹp mắt, thêm vài giọt dầu mè. Thế là cách làm mì hải sản Hàn Quốc  đã hoàn tất rồi!

Chúc bạn thành công!