Cách làm há cảo chiên đúng với hương vị truyền thống

Hôm nay, monngon.tv sẽ giới thiệu đến bạn cách làm há cảo chiên vô cùng đơn giản và tiết kiệm được chi phí. Giờ thì hãy cùng nhau chung tay làm món ăn tuyệt vời này nhé.

Vỏ há cảo bạn có thể mua ở các cửa hàng hoặc tự làm tại nhà đều được

Nguyên liệu cho cách làm há cảo chiên (khoảng 50 cái) gồm có:

• 400 gram tôm tươi
• 200 gram thịt xay
• 100 gram mộc nhĩ
• 50 vỏ há cảo
• Rau xà lách, đu đủ xanh, cà rốt
• Nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, hành khô, tiêu xay

Nhân há cảo đã được chuẩn bị sẵn sàng cho các bước chế biến

Cách làm há cảo chiên thơm ngon:

Bước 1: Các bạn băm nhỏ hành khô và đem mộc nhĩ đi ngâm cho nở sau đó cắt nhỏ. Bóc vỏ phần nguyên liệu tôm, lưu ý các bạn nên bỏ đi phần đầu luôn nhé để phần nhân được mịn hơn. Sau đó các bạn mang tôm đi cắt thành hình hạt lựu. Tiếp theo là phần ướp nguyên liệu, các bạn trộn toàn bộ phần nguyên liệu với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Bước 2: Cuốn há cảo

Các bạn trải miếng bột há cảo ra đĩa rộng sau đó cho phần nhân vào giữa, tiếp theo quét một miếng nước vào 4 mép của vỏ bánh rồi gấp đôi lại theo hình tam giác. Tuy nhiên các bạn có thể gấp theo hình tùy ý mà bạn thích nhé.

Cuốn há cảo theo phong cách riêng hoặc theo những hình dáng mà bạn thích

Bước 3: Gấp lần lượt cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh. Lưu ý, mép của há cảo phải được bóp thật chặt nếu không khi chiên phần thịt sẽ bị trôi ra ngoài và phần bánh cũng thấm nhiều dầu.

Há cảo hoàn thành chỉ chờ đến giai đoạn cuối cùng

Bước 4: Nước chấm của há cảo chiên  rất đa dạng, các bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà hoặc tương xí muội đều rất ngon và dễ dàng mua được ở các siêu thị, cửa hàng. Tuy nhiên các bạn cũng có thể tự làm nước chấm cho món ăn này đó là nước mắm chua ngọt. Các bạn cho đường, dấm, nước lọc cùng tỏi ớt băm vào và nêm thêm nước mắm cho vừa miệng là được.

Bước 5: Món ăn kèm

Đu đủ xanh và cà rốt mang đi gọt vỏ và cắt hoa rồi cho muối vào bóp và xả sạch. Sau đó cho một ít nước mắm vừa pha ở phần trên vào và trộn đều lên và ngâm trong 30 phút để ngấm đều.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp đợi cho chảo nóng thì đổ dầu ăn vào và chờ tới khi dầu thật nóng thì cho há cảo vào chiên. Nếu các bạn cho há cảo vào quá sớm khi dầu chưa nóng, há cảo sẽ bị úng trong dầu, vỏ bánh sẽ không còn giòn và sẽ gây dễ ngán. Chờ đến khi há cảo vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu và bắt đầu thưởng thức.

Há cảo chiên vừa giòn ngon bên ngoài lại đậm đà bên trong

Vậy là chúng ta đã hoàn thành một món ăn ngon rồi đấy, thật sự quá đơn giản phải không nào. Món này thích hợp cho những buổi khai tiệc của gia đình. Ngoài ra há cảo chiên có thể dùng để nhâm nhi những ngày cuối tuần và xem phim nhé. Vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm món ăn ngon này cho gia đình thân yêu. Chúc các bạn thành công với cách làm há cảo chiên.