23/04/2018, 16:34

Cách làm chân gà rang muối giòn rụm, ngon như tiệm

Cách làm chân gà rang muối , công thức làm chân gà rang muối với các bước thực hiện cực dễ mà ngon chẳng kém gì ngoài quán nhậu sẽ được giới thiệu ngay sau đây. Những nguyên liệu cần có để làm món chân gà rang muối bao gồm. Nguyên liệu làm chân gà rang muối Chân gà: 20 – 30 cái Muối ăn : ...

Cách làm chân gà rang muối, công thức làm chân gà rang muối với các bước thực hiện cực dễ mà ngon chẳng kém gì ngoài quán nhậu sẽ được giới thiệu ngay sau đây. Những nguyên liệu cần có để làm món chân gà rang muối bao gồm.

Nguyên liệu làm chân gà rang muối

  • Chân gà: 20 – 30 cái
  • Muối ăn: 100 gram
  • Đậu xanh: 50 gram
  • Bột gạo nếp: 100 gram
  • Bột năng: 100 gram
  • Dầu ăn: 150 ml
  • Nguyên liệu khác: Sả, lá chanh, tỏi khô, nước mắm, hạt nêm, chanh tươi, dấm, muối hạt to…
Chuẩn bị chân gà - chân gà rang muối

Chuẩn bị chân gà – chân gà rang muối

Cách làm chân gà rang muối

Bước 1: Sơ chế chân gà

Trước khi làm món chân gà rang muối, phần chân gà cần được làm sạch. Đầu tiên, bạn đun một nồi nước sôi. Tiếp đến, nhúng chân gà vào nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra. Dùng dao bóc màng và móng chân cho sạch.

Xong công đoạn trên, bạn rửa kỹ chân gà với muối hạt to, chanh tươi và dấm để loại bỏ nhớt bẩn, mùi hôi ở chân. Cuối cùng, đem chân gà xả sạch dưới vòi nước rồi chặt làm đôi hoặc để nguyên tuỳ sở thích.

Làm sạch và sơ chế chân gà - cách làm chân gà rang muối

Làm sạch và sơ chế chân gà – cách làm chân gà rang muối

Bước 2: Làm muối rang chân gà

Đậu xanh: Rang chín vàng thơm đậu xanh. Rang xong, đem đậu đi xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn mịn thành bột. Đem trộn đều bột đậu xanh với bột gạo nếp đã có trước đó.

Muối ăn: Tương tự đậu xanh, muối ăn bạn cũng đem rang vàng rồi xay nhuyễn. Xay xong, đem muối đã xay + bột gạo nếp + bột đậu xanh đảo đều trong chảo chừng 5 phút cho dậy mùi. Trút riêng phần muối rang ra bát.

Muối rang chân gà - chân gà rang muối

Muối rang chân gà – chân gà rang muối

Bước 3: Chiên vàng chân gà

Để chiên vàng chân gà thì trước tiên, bạn hoà loãng bột năng với nước. Lưu ý khuấy thật kỹ để đảm bảo bột năng không bị vón cục. Tiếp đến, nhúng phần chân gà này vào bột cho thấm đều.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp và cho dầu ăn vào đun cho tới khi dầu ăn nóng già. Dầu nóng, thả chân gà vào chiên. Thường xuyên dùng đũa lật đều để các mặt của chân được vàng ruộm và giòn. Khi chân gà đã vàng, vớt chân gà ra ngoài và để vào giấy thấm dầu cho ráo.

Chiên vàng chân gà - cách làm chân gà rang muối

Chiên vàng chân gà – cách làm chân gà rang muối

Bước 4: Làm chân gà rang muối

Chiên sả: Bóc bỏ phần bẹ già của củ sả sau đó dùng dao chẻ nhỏ. Khi vớt chân gà đã chín ra ngoài, bạn chưa tắt bếp vội mà cho phần sả này vào chiên cho tới khi vàng hẳn. Làm xong, bạn cũng vớt sả ra ngoài và để cho ráo.

Trộn chân gà với muối: Cho chân gà đã ráo dầu + sả chiên sợi vào tô lớn. Rắc phần muối đã làm ở bước 2 rồi xóc đều cho chân gà ngấm gia vị. Bày chân gà ra đĩa và rắc phần lá chanh thái sợi lên trên cho dậy mùi.

Món chân gà rang muối sau khi đã hoàn thành xong - cach lam chan ga rang muoi

Món chân gà rang muối sau khi đã hoàn thành xong – cach lam chan ga rang muoi

Một số lưu ý khi làm chân gà rang muối

Chọn chân gà ta hay chân gà công nghiệp?

Chọn chân gà ta hay chân gà công nghiệp để thực hiện món chân gà rang muối là câu hỏi của khá nhiều bà nội trợ. Về bản chất, bạn có thể lựa chọn bất cứ loại chân nào mà bạn muốn. Đặc điểm của hai loại chân này như sau:

Chân gà ta: rắn, xương cứng, ít thịt. Tuy nhiên chân gà ta ăn thường sẽ thơm hơn, giòn hơn và chứa nhiều dinh dưỡng hơn. Vì chân gà ta thường khó tìm nên nó thường chỉ được chế biến tại gia

Chân gà công nghiệp: mềm, ngắn và nhiều thịt. Chân gà công nghiệp dễ chế biến, phù hợp với nhiều món trong đó có chân gà rang muối. Chân gà công nghiệp thường có thể dễ dàng mua ở các chợ, siêu thịt lớn nhỏ.

Chân gà ta - cách làm chân gà rang muối

Chân gà ta – cách làm chân gà rang muối

Chân gà rang muối thường ăn kèm với gì?

Khi thực hiện món chân gà rang muối, bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh. Ngoài ra, tương ớt cũng là một lựa chọn để chấm kèm chân gà rang muối.

Để tăng độ hấp dẫn cho món ăn cũng như chống ngán, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ ăn ghém như dưa chuột, xà lách… Bày trí những phần rau củ này lên đĩa chân gà rang muối cũng sẽ giúp tăng độ hấp dẫn của món ăn.

Chân gà rang muối chấm tương ớt

Chân gà rang muối chấm tương ớt

Chân gà rang muối hay thịt gà rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trên bàn nhậu của các đấng mày râu. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm chân gà rang muối trên đây, chị em nội trợ đã bỏ túi thêm một công thức nấu ăn để chiều lòng cả gia đình.

Kênh cẩm nang phụ nữ, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon Agiadinh.net chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món chân gà rang muối theo công thức trên đây nhé.

0