31/05/2018, 19:35
Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon hấp dẫn đơn giản
Nguyên liệu bánh đúc lá dứa ngon hấp dẫn : Phần bột bánh - 150gr bột củ năng - ½ lon nước cốt dừa - 1 bó lá dứa - 220 ml nước - 1 muỗng canh đường - ½ muỗng cà phê muối ...
Nguyên liệu bánh đúc lá dứa ngon hấp dẫn :
Phần bột bánh
- - 150gr bột củ năng
- - ½ lon nước cốt dừa
- - 1 bó lá dứa
- - 220 ml nước
- - 1 muỗng canh đường
- - ½ muỗng cà phê muối
Phần nước đường
- - 200gr đường vàng hay đường thốt nốt
- - 150 gr nước
- - 1 củ gừng nhỏ
Phần nước cốt dừa
- - ½ lon nước cốt dừa
- - 3 muỗng canh đường
- - 1 muỗng canh bột năng
Cách làm bánh đúc lá dứa ngon đơn giản ngay tại nhà :
Bước 1 : Lá dứa bạn đem mua về, đem ngâm nước rồi rửa sạch từng lá. Sau đó bạn đem xay lá dứa cùng với 220ml nước lã, bỏ xác, lược lấy phần nước cốt.
Bước 2 : Cho bột củ năng, đường,muối vào trong thau, để chế từ từ nước cốt lá dứa và nước cốt lá dừa vào đem quậy cho tan bột, rồi sau đó đem lược qua rây cho bột mịn. Sau đó bạn để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng.
Bước 3 : Sau đó bạn đem bắc bột lên bếp sau đó đem khuấy đều cho bột tạo thành một khối. Nhớ lá khuấy thật đều tay để cho bột không bị dính và sít nồi.
- CHuẩn bị một khuôn nhôm, láng 1 lớp dầu ăn mỏng. Sau đó đem cho bột vào khuôn, ép cho thật chặt
Bước 4 : Hấp trong xửng nước thật sôi trong vòng 20 - 30 phút là bánh chín. Thử bánh bằng cách bạn dụng tăm xăm vào bánh, nếu mà tăm khô ráo là bánh sẽ chín.
Bước 5 : Bánh chín bạn lấy ra khỏi xừng để cho bánh nguội, Bánh nguội hẳn sẽ dai và dễ cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 6 : Phần nước đường
- Cho đường và nước lên trên bếp, sau đó đem đun sôi cho tan đường. Đun cho đường keo lại, để có độ sánh là được nhé.
- Xắt gừng lát cho vào bên trong nồi nước đường cho thơm.
Bước 7 : Phần nước cốt dừa
- Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, sau đó đem đun trên lửa nhỏ cùng với đường cho sôi lăn tăn.
- Múc 1 đến 2 muỗng canh nước cốt dừa vào chén nhỏ, sau đó bạn đem pha cùng với 1 muỗng canh bột năng, đem khuấy cho tan đều bột, sau đó đem đổ lại nồi nước đường khuấy cho tan bột và sôi trở lại thì bạn hãy tắt bếp đo. Cho vào 1 ít lá dứa để tạo độ thơm
* Khi ăn, lấy bánh đúc ra dĩa, chan nước đường, rưới nước cốt dừa và rắc ít mè rang vàng lên.
Bánh đúc Nam bộ thật ngọt ngào và hấp dẫn, có màu sắc rất bắt mắt. Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon ngày vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công
- Món ăn ngon cuối tuần
- Món ăn ngon ngày tết
