31/05/2018, 18:37
Cách làm 4 loại dưa muối bữa cơm ngày tết thêm hấp dẫn
1. Cách làm DƯA KIỆU món ăn ngon đơn giản : Nguyên liệu dưa củ kiệu ngon : 1 kg kiệu Huế làm sạch (có loại làm sẵn bán ở chợ) nửa kg đường cục phèn chua (bằng 1 ...
1. Cách làm DƯA KIỆU món ăn ngon đơn giản :
Nguyên liệu dưa củ kiệu ngon :
- 1 kg kiệu Huế làm sạch (có loại làm sẵn bán ở chợ)
- nửa kg đường
- cục phèn chua (bằng 1 lóng tay)
- 1 muỗng cà phê muối
- một củ tỏi lột vỏ
Cách làm dưa kiệu ngon hấp dẫn
Bước 1 : Củ kiệu mua về đem rửa thật sạch rồi đem ngam vào với nước với cục phèn và một chút muối bạn ngâm củ kiệu khoảng 1 giờ đông rồi vớt cục phèn ra nhé. Sau đó đem thau củ kiểu này ra để phơi nắng 1 ngày như thế củ kiệu sẽ không bị thâm và bớt hăng
Bước 2 : Sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch và rải kiệu lên mâm và phơi nắng thêm 1 ngày nữa
Bước 3 : Sau đó đem củ kiệu ướp với đường và 1 muỗng cafe muối cùng với tỏi đã được lột bỏ vỏ nhé
Bước 4:Bạn ướp củ kiệu khoảng 2 tiếng thì cho vào keo và đổ giấm vào nhé
Bước 5 : Bạn cứ để vây Sau 10 ngày ăn được. Có thể ăn dần suốt năm mà không hư.
2 . Cách làm DƯA HÀNH ngon hấp dẫn :
Nguyên liệu dưa hành ngon :
- 2 kg hành củ
- nửa chén giấm
- nửa chén đường
Hướng dẫn làm dưa hành ngon :
Bước 1 : Củ hành nhặt bỏ lớp vỏ ngoài rửa sạch sau đó cho vào thau nước cho 1 chém muối và cho một cục phèn chua vào và đem khuấy đều lên. Bạn đem ngâm được một tiếng đồng hồ thì vớt cục phèn ra và đen đậy thật kín thau và ngâm hành như vậy trong vòng 2 ngày. Sau đó bạn cho ra và rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Bước 2 : Bạn chuẩn bị khâu làm nước trộn : Bạn cho đường muối, giấm, nước vào một cái nồi ( chừng nửa nồi nước ). Sau đó đặt nên trên bếp lửa và đem khuấy tan. Chừng nào hỗn hợp sôi thì bắc xuống để cho nguội nhé
Bước 3 : Sau đó bạn cho cut hành vào keo . Rồi cho hỗn hợp ( nước đường muồi trên ) vào ngập cut hành. Sau đó lấy miếng nilong thật sạch ấn trên mặt của hành cho chìm hẳn xuống nước. Và cuối cùng đậy keo hành lại và đợi cho 10 ngày là bạn có thể ăn được rồi đó nhé
3.Cách làm dưa giá ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm dưa giá ngon :
- – 1 kg giá cọng mập ngắn.
- – vài cọng hẹ (tuỳ ý) cắt khúc bằng cọng giá
- – 1 củ cà rốt, xắt sợi ngắn bằng cọng giá
- – chừng một đốt ngón tay củ gừng, xắt sợi (không giã nát vì nó sẽ làm đục nước).
- – chút xíu phèn chua (chừng 1 đốt ngón tay út)
- – 1 muỗng cà phê muối
- – 3 muỗng cà phê đường
- – một chén nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ. (Nếu không có thì thay thế bằng nửa chén giấm).
Hướng dẫn chi tiết cách làm : dưa giá ngon
4.Cách làm DƯA MÓN món ngon ngày tết đặc biệt miền trung :
Nguyên liệu dưa món ngon hấp dẫn :
- 300g kiệu
- 50g ớt hiểm
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
- 4 trái dưa leo
- 2 củ su hào
- nửa trái thơm
- chén nước mắm
- 4 chén đường
Cách làm dưa món ngon lạ miệng hấp dẫn
Bước 1 : Kiệu đem cắt bỏ lá và ngâ vào trong nước tro để qua đêm rồi đem phơi khô loại bỏ rễ và đem bóc sạch vỏ. Rồi đem rửa laiji bằng nước muối sau đó đem phơi khô lại lần nữa nhé.
Bước 2 : Củ cà rốt , su hào , củ cải trắng gọt sạch vỏ, thomnw thái lát mỏng rồi cho xóc với muổi để khoảng nửa tiếng sau đó rửa sạch lại và đem phơi khô
Bước 3 : Bạn cho đường và nước lạnh vào nước mắm sau cho ngọt. mặm vừa phải thôi nhé rồi đem bắc lên bếp để lửa nhỏ khuấy đều lên. Sau khi đừng vừa tan hãy nhấc xuống, rồi tiếp tục khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì thôi
Bước 4 : Xếp kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào, dưa leo, thơm vào keo, rót nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ trong tủ lạnh ăn dần Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét rất ngon
Sự đa dạng, khác biệt về mâm cỗ Tết ba miền còn thể hiện qua món dưa ăn giải ngấy cho bánh chưng, bánh Tét. Trong khi miền Bắc có dưa hành chua thanh nhẹ, thì miền Trung và miền Nam có dưa kiệu, dưa món mặn ngọt. Bài viết trên đã tổng hợp cách chế biến của 4 loại dưa góp ngon lành và phổ biến trong ngày Tết Việt Nam. Ban hãy chia sẻ cách làm món ăn ngon ngày tết hấp dẫn này cho mọi người cũng biết nhé
Chúc bạn thành công. Ngoài ra lên tham khảo thêm :
- Món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn
- Món ăn vặt đon giản
