Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo cho ngày Tết

Lại gạo là hiện tượng hạt gạo nếp sau khi chín, hạt nếp vẫn ở trạng thái khô cứng một phần hay toàn bộ như hạt gạo ban đầu. Vậy làm sao để biết cách gói bánh chưng ngon không bị lại gạo là điều quan tâm của nhiều người.

Bên cạnh đó, hiện tượng lại gạo còn xảy ra ở bánh chưng, bánh tét, nếu để lâu hay thời tiết quá khô, lạnh thì phần nếp của bánh chưng bị khô lại, mất nước, hạt gạo nếp lại trở lại cứng như hạt gạo ban đầu. Cách gói bánh chưng không bị lại gạo sau khi để lâu là bạn cho bánh chưng lên hấp hoặc luộc lại, bánh sẽ mềm như lúc mới luộc lần đầu xong vậy.

Hãy xem cách gói bánh chưng ngon không bị lại gọi mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé!

• 1

  Gói bánh chắc vừa tay, không chặt cũng không lỏng

  Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo nên gói bánh vừa tay vì nếu quá chặt bánh dễ bị lại gạo, bánh cứng, ăn không ngon. Còn nếu gói lỏng bánh sẽ mềm và dễ bị mốc. Ngoài ra, bạn cũng lưu ý phần nếp và đỗ nên ngâm tầm 10 tiếng thì gạo mới đủ ngấm nước, luộc sẽ dền gạo và ngon.

  >>> Xem ngay: Cách gói bánh chưng đẹp mắt mà không cần khuôn

  

  Để bánh chưng không lại gạo, bạn cũng nên luộc thời gian vừa phải nữa.

• 3

  Chú ý việc ép bánh chưng sau khi luộc

  Sau khi bánh chưng luộc xong, bạn lấy khăn ướt  lau sạch phần nhựa dính ngoài chiếc bánh. Sau đó cho bánh được ép bởi các tấm gỗ nặng lên bánh trong khoảng một giờ đồng hồ.

  Ngoài ta, hãy để bánh nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu trời ấm nên bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh. Trong quá trình bảo quản, cần thường xuyên kiểm tra bánh. Nếu thấy có hiện tượng bánh bị mốc cần xử lý ngay bằng cách hơ bánh trên lửa của bếp gas hoặc luộc lại.

  >>> Xem ngay: 

  Cách gói bánh chưng bằng khuôn cực dễ cho ngày Tết

  Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về