Các loại nước chấm ngon cho từng loại thức ăn bạn nên biết

Nước mắm sống

Một trong các loại nước chấm ngon và thông dụng nhất mà nhà nào cũng có là nước mắm sống. Nếu miền Nam dùng cá trong món canh chua cá lóc chấm chén nước mắm sống dằm ớt tươi, thì miền Trung ăn nước mắm ớt với rau luộc, làm gia vịt nêm cho món bún bò,… còn miền Bắc cũng dùng nước mắm sống với các loại thịt luộc hoặc rau luộc, có khi thêm ớt và vắt thêm chanh hay quất. Nước mắm sống cũng chính là nguyên liệu quan trọng nhất khi bạn thực hiện bất kỳ cách pha nước chấm nào.

Nước chấm chua ngọt là một trong các loại nước chấm ngon được nhiều người ưa thích.

Nước mắm gừng

Nếu đi tìm các loại nước chấm ngon cho các món cá nướng, vịt luộc hay ốc thì không có gì phù hợp hơn là nước mắm gừng. Nước mắm gừng trong các món này là nước mắm nguyên chất, pha với đường, gừng giã nhuyễn và chút chanh, ớt. Nếu ăn với cá trê, thịt vịt cần pha thật đậm đà, không thêm nước, còn dùng chung với gỏi vịt hoặc để chấm với ốc, nghêu thì cần phải pha loãng với nước đun sôi để nguội, vị ngọt chua dịu.

>>> Xem ngay: Cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon 'quên sầu'

Nước mắm me phù hợp với các món lươn như chiên, om.

Muối tiêu chanh

Đây là thức chấm thông dụng của miền Bắc trong mỗi bữa ăn, tuy vậy, đây cũng là đồ chấm khá phổ biến ở nhiều địa phương khác. Muối, tiêu chanh thường dùng với thịt gà luộc, món nướng hoặc các món hải sản.

>>> Xem thêm: 

• Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích
• Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt cực dễ mà ngon tuyệt

Với nước tương, bạn có thể dùng với rất nhiều loại thức ăn khác nhau.

Chao

Ngoài việc sử dụng chao làm món ăn trong bữa chay, có thể sử dụng chao để chế biến thành nước chấm ăn kèm với các loại rau, đậu hoặc trong một số món mặn như món gỏi cá, món dê nướng, lẩu dê…. Đơn giản là dùng chao tán nhuyễn, trộn chung tỏi, ớt, đường băm nhuyễn, cũng có thể thêm sa tế hoặc sả băm, gừng tùy món ăn.

Mắm nêm là một trong các loại nước chấm ngon của miền Trung.

Mắm tôm

Mắm tôm được vắt thêm chanh hoặc quất, đánh đều cho sủi bọt, thêm chút đường. Có người còn thích pha mắm tôm với chút rượu trắng để làm tăng hương vị món nước chấm độc đáo này.

Mắm tôm có thể được dùng làm nước chấm trong các món ăn gia đình lẫn trong các món chơi như cà pháo, đậu rán, lòng luộc, thịt chó hoặc dùng trong món bún đậu. Mắm tôm còn được ăn với món bún riêu, bún ốc hoặc bún thang, khi đó món ăn không cần pha chế thêm.

Cùng là loại nước chấm từ đậu nành nhưng tương lại được pha chế ở mỗi địa phương khác nhau cho phù hợp khẩu vị.

Hy vọng với các loại nước chấm ngon này, bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!