02/06/2018, 10:30
Cà tím đậu hũ chiên xù
Nguyên liệu : 1 trái cà tím; 1 miếng đậu hũ; 1 củ hành tây; 2 quả trứng gà; 100g bột xù; 100g bột mì; 1 miếng chanh; 1M hành phi; Gia vị: dầu ăn, ớt băm; Bột ngọt; Nước tương. Cách làm : - Trộn bột mì với ít bột ngọt. Trứng gà đánh tan. - Đậu hũ cắt lát mỏng 5 ...
 |
Nguyên liệu:
1 trái cà tím; 1 miếng đậu hũ; 1 củ hành tây; 2 quả trứng gà; 100g bột xù; 100g bột mì; 1 miếng chanh; 1M hành phi; Gia vị: dầu ăn, ớt băm; Bột ngọt; Nước tương.
Cách làm:
- Trộn bột mì với ít bột ngọt. Trứng gà đánh tan.
- Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát dày 5 li.
- Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.
- Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.
- Pha nước chấm: nước tương, hành phi, ớt băm và nước cốt chanh.
- Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.
Mách nhỏ:
- Tẩm cà tím qua bột mì ngay sau khi cắt thì không cần ngâm qua nước, khi chiên sẽ giúp cà tím giòn, xốp.
- Thêm hành phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn: Youtube
