02/06/2018, 10:30
Cá lóc chiên xốt mận
Nguyên liệu : 1 con cá lóc 500g; 1 củ gừng nhỏ; 2M đậu bi; 1M tỏi băm; Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận; Bột chiên gà giòn. Cách làm : - Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá. - Gừng cắt lát mỏng rồi cắt hình thoi cạnh 0.5cm. ...
 |
Nguyên liệu:
1 con cá lóc 500g; 1 củ gừng nhỏ; 2M đậu bi; 1M tỏi băm; Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận; Bột chiên gà giòn.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá.
- Gừng cắt lát mỏng rồi cắt hình thoi cạnh 0.5cm. Đậu bi luộc chín.
- Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt: phi thơm tỏi và gừng, cho vào 5M xốt mận, 2M tương ớt và 5M nước, khuấy đều đến khi sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa.
- Cho cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, ăn với cơm.
Mách nhỏ:
- Nên để ráo cá để bột không bị nhão sau khi tẩm.
- Tẩm bột kĩ sẽ giúp các sớ cá bung đều sau khi chiên.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
