Cá hường
hay còn gọi là cá hường sông hoặc cá mùi là một loài cá nước ngọt sống ở sông nơi có chế độ thủy lưu trung bình. Loài cá này có pháp danh khoa học là Datnioides polota (Hamilton, 1822), đồng nghĩa: Datnioides quadrifasciatus (Sevastianov, 1809) và thuộc họ ...
hay còn gọi là cá hường sông hoặc cá mùi là một loài cá nước ngọt sống ở sông nơi có chế độ thủy lưu trung bình. Loài cá này có pháp danh khoa học là Datnioides polota (Hamilton, 1822), đồng nghĩa: Datnioides quadrifasciatus (Sevastianov, 1809) và thuộc họ (Datnioididae) trong bộ Cá vược (Perciformes). Đây là một loài cá thuộc nhóm cá dữ.
trông có mõm nhọn, miệng xiên, hàm dưới hơi nhô ra, hai răng cửa rất dài, nhọn và sắc mắt cá to, tròn và đẹp Thân hình dẹp ngang, hơi cao và có màu nâu nhạt ở trên lưng, bụng cá màu trắng. Có khoản từ 8 đến 10 sọc đứng trên thân.
Má và nắp mang đều có phủ vảy, vảy của cá ở trên thân nhỏ và cấu tạo theo kiểu vảy lược. Đường bên liên tục, phần trước cong lên và phần đuôi thẳng, gốc vây lưng và vây hậu môn có vảy bao, vây đuôi tròn. Cá có thân trên gốc vây đôi có hai đốm thẫm tròn xếp thẳng đứng. Có một đốm đen tròn trên nắp mang. Vây bụng màu đen.
có cơ quan hô hấp phụ, nên nó có thể sống sống được ở mọi loại hình thuỷ vực ngay cả ở môi trường nước khắc nghiệt, nhiễm bẩn, hàm lượng các chất hữu cơ cao, thiếu dưỡng khí, vì thở được trực tiếp khí trời do có cơ quan thở khí trời nên sống được trong môi trường thiếu dưỡng khí, và ngay cả ở trên cạn trong nhiều giờ nên rất dễ dàng khi vận chuyển.
Trên thế giới, cá hường có có nguồn gốc Indonesia, phân bố ở Indonesia, Malaysia, Thái Lan và được di giống sang một số nước khác trong đó có Việt Nam.
Ở Việt Nam, cá hường phân bố nhiều ở vùng Kon Tum (trên sông Sa Thầy vùng huyện Sa Thầy), Đồng Nai (sông Đồng Nai), Đồng Tháp (Cao Lãnh ở sông Tiền) Ngoài ra cá hường còn sống ở Quảng Bình (tại sông Gianh) cư dân địa phương còn gọi chúng là cá Hồng mèo (Hồng Miêu) vì chúng có răng cửa dài, nhọn và sắc bén như răng của con mèo.
Cùng với cá rô phi, có thể nói, cá Hường là một trong những đối tượng nuôi góp phần giải quyết vấn đề thực phẩm cho người nghèo vùng nông thôn đồng bằng sông Cửu Long. Đây là một loài cá dễ nuôi, có thể ứng dụng nuôi trong nhiều mô hình nuôi khác nhau như mô hình nuôi ao – chuồng, VAC (vườn, ao, chuồng), mô hình nuôi lúa – cá kết hợp. Sau một chu kỳ nuôi 6 tháng, trọng lượng cá có thể đạt đến 120 đến 150 gram/con.
Việc chăn nuôi được tiến hành như sau:
Môi trường nuôi
Đây là loài cá dễ nuôi, có chất lượng thịt ngon, mềm, thịt cá trắng tinh khiết và ít có vị tanh. Cá sống chủ ở môi trường nước ngọt, nhiệt độ thích hợp cho cá sinh trưởng là 25 đến 30oC, độ pH dao động từ 6 đến 7, cá cũng có thể sống được ở độ pH dao động từ 4.5 đến 5.5. Nồng độ pH thích hợp cho cá phát triển là 6,5 đến 8,0 có thể sống ở môi trường pH thấp hơn, nhưng phát triển chậm.
Cá phân bố chủ yếu ở ao hồ nước tĩnh. Trong môi trường nước cá hoạt động và bắt mồi ở tầng nước mặt và tầng giữa. Môi trường nước để cá sinh sống thuận lợi và phát triển nhanh là những nơi nước giàu chất hữu cơ như rong, cỏ cây thối rữa, phân gia súc, gia cầm chảy trực tiếp xuống ao.
Sinh trưởng
Trong điều kiện nhiệt độ trung bình từ 25 - 300C, sau một năm tuổi, cá đạt 100g - 150g/con. Cá nuôi cùng lứa tuổi, thì cá đực có kích thước nhỏ hơn cá cái. Cá sinh trưởng chậm, sau 3 ngày tuổi cá dài 3 mm, sau 15 ngày dài 9 mm, sau một tháng 25 mm, sau 3 tháng đạt 80 mm và sau một năm cá dài 150 mm.
Cá thành thục và tham gia sinh sản lần đầu sau 12 - 18 tháng. Cá có thể sinh sản nhiều lần trong năm, cứ khoảng 3 tháng đẻ một lần, không có mùa sinh sản rõ rệt. Sức sinh sản khoảng 1000 - 7000 trứng/cá cái. Trứng có giọt dầu nên nổi trên mặt nước, đường kính trứng từ 1 - 1,5 mm, trứng cá nở sau 20 giờ ở điều kiện nhiệt độ nước 26 đến 28oC.
Chế độ dinh dưỡng
thiên ăn mùn bã hữu cơ như thực vật thuỷ sinh phân rã. Ở giai đoạn cá giống và trưởng thành thức ăn chủ yếu của cá là tảo phù du, trong ao nuôi nên cho cá ăn thêm cám mịn, bột ngủ cốc và bột cá lạc hay phụ phế phẩm từ các nhà máy đông lạnh …thì cá sẽ lớn nhanh.
