30/01/2018, 11:40
Cách làm món cá diêu hồng hấp sả thơm ngon bất ngờ
c á diêu hồng là loại cá có thịt rất trắng và thơm, đặc biệt là khi chế biến thành món hấp thì thịt cá sẽ ngon ngọt và hấp dẫn hơn rất nhiều. Món cá diêu hồng hấp sẽ càng ngon hơn nếu bạn kết hợp cá cùng với hương vị hơi cay và thơm thơm của cây sả, khiến cho món cá hấp này trở nên ...
cá diêu hồng là loại cá có thịt rất trắng và thơm, đặc biệt là khi chế biến thành món hấp thì thịt cá sẽ ngon ngọt và hấp dẫn hơn rất nhiều. Món cá diêu hồng hấp sẽ càng ngon hơn nếu bạn kết hợp cá cùng với hương vị hơi cay và thơm thơm của cây sả, khiến cho món cá hấp này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bây giờ, các bạn hãy cùng 7monngonmoingay.vn vào bếp để tìm hiểu bí quyết làm món cá diêu hồng hấp sả thơm ngon này nhé
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Nguyên liệu để làm cá diêu hồng hấp sả
- 700g cá diêu hồng
- Giá đỗ, rau xà lách
- 4 nhánh sả
- Tiêu, muối ăn, đường
- Bột ngọt, mắm nêm
- Dầu ăn
- Bánh tráng
- 200g sả bào, chanh, ớt, 1 củ hành tây
- Bánh hỏi
- 100g đậu phộng
- 6 tép tỏi, 4 tép hành lá
- 1/4 trái dứa
- Rau sống
Cách làm cá diêu hồng hấp sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh tráng bạn đem ủ lá chuối trong khoảng 1 đêm cho bánh dẻo hơn. Sau đó, bạn đem bánh tráng cuộn tròn lại.
- Tỏi, dứa, sả bóc bỏ vỏ đi rồi băm nhuyễn. Một phần sả bạn đem đập dập và cắt khúc dài khoảng chừng 5 cm
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô và đem thái lát mỏng
- Đậu phộng bạn rang chín thơm rồi đập dập
- Mắm nêm bạn cho 1 chút nước vào rồi đem lọc lấy phần nước cốt
Bước 2: Ướp cá
- Cá sơ chế loại bỏ hết ruột và vảy cá, rửa sạch sau đó bạn dùng dao khứa những đường chéo lên mình cá. Uớp cá cùng với khoảng 2 muỗng đường, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 ít muối, chút bột ngọt, tỏi và sả phi thơm và chút tương ớt trong khoảng 30 phút để cho cá thấm gia vị
Bước 3: Chế biến
- Cho sả đã thái khúc vào nồi hấp rồi bạn đặt cá đã ướp gia vị vào để hấp chín.
- Pha nước chấm: bạn cho tỏi, thơm và sả băm nhỏ vào phi thơm lên nêm thêm 1 chút đường và bột ngọt. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào trong mắm nêm rồi cho thêm 1 chút nước cốt chanh và hút ớt băm nhỏ vào khuấy đều lên là được nhé.
- Cuối cùng, bạn bày cá hấp ra đĩa rồi cho đậu phộng đều lên thân cá là các bạn hoàn thành món ngon cá diêu hồng hấp sả rồi nhé.
Khi ăn các bạn ăn cùng với bánh tráng và chấm với mắm nêm đã pha sẽ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá diêu hồng hấp sả!
