31/05/2018, 22:05
Bí quyết nấu cơm trong nhà hàng dẻo thơm ngon hấp dẫn
Hướng dẫn kỹ thuật nấu cơm ngon hấp dẫn : - Vo gạo : vô gạo không được quá ba lần, nếu nhiều hơn ba lần thì các chất dinh dưỡng bên trong sẽ mấy đi, vì vậy hương vị cơm sẽ mất ngon và kém dinh dưỡng.. - Ngâm gạ o : Đầu tiên đê gạo được ngâm trong nước ...
Hướng dẫn kỹ thuật nấu cơm ngon hấp dẫn :
- Vo gạo : vô gạo không được quá ba lần, nếu nhiều hơn ba lần thì các chất dinh dưỡng bên trong sẽ mấy đi, vì vậy hương vị cơm sẽ mất ngon và kém dinh dưỡng..
- Ngâm gạo : Đầu tiên đê gạo được ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng. Như vậy sẽ cho phép hạt gạo được hấp thu độ ẩm đầy đủ hơ rất nhiều. Như vậy hạt cơm chưng ra sẽ rời từng hạt to tròn
- Tỷ lệ nước và gạo : Tỷ lệ nước và gạo nên là 1 : 1,2. Bạn hãy đo lượng nước bằng cách hãy đặt ngon tay trỏ vào nồi, sau đó chỉ cần nước ngập cao hơn gạo 1 khớp ngon tay là được nhé.
- Hương thơm : Nếu gạo nhà bạn là gạo thơm thì bạn không sao nữa bởi gạo thơm có thể tự hấp ra vị cơm tươi mới . Nếu bạn không phả thì sau khi làm xong 3 bước trên ban hãy cho thêm một lượng nhỏ muối hoặc dầu đậu phộng vào nồi. Nhưng bạn hãy nhớ kỹ đậu phổng phải có được cách nấu chín, để cho nguội. Bạn chỉ cần một chút vào nồi cơm là được nhé
Hãy làm theo các trình tự trên bạn sẽ có nồi cơm dẻo thơm gấp nhiều lần so với cách nấu thông thường nhé.
1 vài lưu ý để cơm nấu ngon hơn
- Lúc nấu cơm, bạn cho thêm một lượng nhỏ muối, một ít mỡ lợn gạo sẽ mềm và rời hạt hơn.
- Cho một vài giọt giấm vào nước cơm, cơm nấu ra sẽ trắng và đậm chất hơn.
- Khi cơm chưa chín kỹ có thể cho vào vài giọt rượu, nấu thêm một lúc cơm sẽ chín dẻo hơn.
- Khi hâm lại cơm nguội, bạn có thể cho một chút nước muối vào nồi cơm điện khi ăn sẽ có cảm giác tươi mới hoàn toàn.
Ngoài việc chọn gạo tốt ra, các đầu bếp trong nhà hàng luôn chú trọng đến kỹ thuật nấu nên các thành phẩm cơm nấu ở đây cho hạt dẻo thơm và tách hạt hơn.Bạn hãy chia sẻ mẹo vặt nhà bếp này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công
