31/05/2018, 22:05
6 Thói quen xấu mà khi nấu nướng thường hay mắc phải biến món ăn thành thuốc độc
Thứ 1 : Chế biến thịt với đường cháy - Một độc tô khác gọi alf AGes, được hình thành khi mà protein trong thịt động vậy kết hợp với đường mà bị cháy bên trong các món thịt chiên hoặc nướng nhé - THeo một số nghiên cứu khoa học đã được công bố vào năm 2009 trên tập chí ...
Thứ 1 : Chế biến thịt với đường cháy
- Một độc tô khác gọi alf AGes, được hình thành khi mà protein trong thịt động vậy kết hợp với đường mà bị cháy bên trong các món thịt chiên hoặc nướng nhé
- THeo một số nghiên cứu khoa học đã được công bố vào năm 2009 trên tập chí Journal of Clinical Endocrnology và metabolism cho biết khi mà món thịt này, hóa chất AGES trong đó có thể gây ra một số bệnh gồm chứng viêm, bệnh tiểu đường, bệnh thận và bệnh Alzheimer
- Chất AGes có thể giảm thiểu bằng cách chế biến thịt ở nhiệt độ thấp hơn, để cho thêm nước, như là món thịt hầm món canh,bạn nhớ hạn chế món thịt nướng, thịt chiên để bảo vệ sức khỏe nhé
Món thứ 2 : Chiên rán hoặc nướng thịt ở nhiệt độ cao
- Khi mà bạn chế biến thịt ở nhiệt độ cao, thì các hợp chất độc hại sẽ hình thành. Phần cơ thịt trong thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm được nấu bằng phường pháp chiên rán hoặc nướng trực tiếp trên lửa ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra những hóa chất độc hại như là heterocyclic Amines ( HCAs ) và PAHs
Món thứ 3 : Chiên ngập dầu
- Nhiều người có thói quan chiên đồ ăn ở trong chảo ngập dầu vì nghĩ, làm như vậy để món ăn đỡ bị cháy và trong cũng bát mắt hơn. Tuy nhiên bạn chiên đồ ăn theo cách này thì sẽ làm tăng lượng chất béo bão hào của thực phảm, gây tăng cần và cholesterol. Bạn nên hạn chế các món ăn chiên rán ngập dầu kiểu này, thay vào đó hãy luộc hoặc hấp nhé
Thứ 4 : Rim thịt quá lâu
- Thịt rim là món ăn ngon phổ biến của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên món ăn này không hề tốt cho sức khỏe chúng ta một chút nào. Rim thịt trong nhiều giừo cùng với các loại gia vị có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng trong thịt và gây ảnh hưởng xấu đến người mắc bệnh cao huyết áp
Thứ 5 : Thái rau xong mới rửa
Nhiều người có thói quen thái rau xong mới rửa. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn khó rửa sạch các hóa chất và bụi bẩn còn bám trên rau.
- Nhiều người có thói quen thái rau xong mới đem rửa. Sau đó tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn khó rửa sạch với các hóa chất và bụi bẩn còn bám trên rau nhé
Thứ 6 : Dùng lò vi sóng để nấu nướng
- Nấu đồ ăn bằng lò vi song vô cùng nguy hiểm với sức khỏe. Theo một nghiên cứu cho thấy lò vi sóng có thể gây ra những biến đổi trong HDL và LDL và các tế bào máu trắng đó nhé
Thông tin được công bố trên trang web livestrong.com cũng cho thấy, việc nấu thức ăn bằng lò vi sóng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe vì sự phát xạ từ lò vi sóng có thể tạo ra những thành phần nguy hiểm trong thức ăn. Chúng có thể gây ra nhiều tác động không tốt bao gồm tình trạng thoái hóa của hệ thống miễn dịch, tạo ra những tác nhân gây ung thư và phóng thích năng lực phóng xạ ra môi trường bên ngoài.
Nếu bạn vẫn còn mắc những thói quen chế biến thức ăn trên, hãy thay đổi ngay nếu như không muốn “đầu độc” cả gia đình mình.
