Bánh xèo miền trung

Trộn đều bột gạo , muối , bột nghệ , pha 250ml nước với 100ml bia , 50ml nước cốt dừa , khuấy đều cho bột mịn , để bột nghỉ 1 tiếng

Rửa sạch thịt , tôm và giá , rồi xào qua

Chuẩn bị đổ bánh , cho 1 chút dầu vào chảo , chờ cho dầu nóng , múc 1 muôi ( như hình ) vơi , đổ bột vào giữa chảo , láng cho bột đều ra chảo rồi cho nguyên liệu và đậy vung 1' , đợi đến khi vỏ hơi cứng thì gập bánh lại .
*** muốn bánh giòn và ngon nên chiên 2 lần . Lần 1 chỉ nên chiên qua , đến khi ăn chỉ cần cho nên chảo , lật qua lật lại là vỏ sẽ giòn

Cách làm nước mắm : - 2 quả cà chua , 1 miếng dứa to , rửa sạch thái nhỏ , cho nước ngập dứa và cà chua , đun cho nhừ và xay nhuyễn , lọc qua cái rây , để nguội 1 chút rồi cho đường và nước mắm khuấy đều , nêm nếm cho vừa miệng rồi thưởng thức thôi ah
Chúc các chị làm thành công ah